Arroz caldoso de pescado (Olla Gm g)
Uno de nuestros platos preferidos para comer en familia los fines de semana.
Arroz caldoso de pescado (Olla Gm g)
Uno de nuestros platos preferidos para comer en familia los fines de semana.
Paso a paso
- 1
Pela las gambas y vierte en la cubeta de la olla Gm g 200 ml de agua y las cabezas de las gambas. Programa menú guiso/5 min con tapa y válvula cerrada. Cuando acabe, despresuriza manualmente y cuela el caldo para reservarlo. Limpia la cubeta y tira los restos.
- 2
Vierte un chorreón de aceite de oliva virgen en el fondo de la cubeta de la olla Gm g y pon menú sofreír. Cuando el aceite esté caliente, añade los ajos picados y el pimentón cuando estén dorados. Cuidado con el pimentón que no se pegue.
- 3
A continuación añade el pisto y mezclalo. Añade las gambas, almejas, mejillones, mero, chocos y calamares que previamente has tenido que limpiar bien y trocear. Vierte el vino, deja que se evapore el alcohol y posteriormente echa el fumé de las gambas, los guisantes y los champiñones. Dale unas vueltas y cancela menú para poner la tapa y programar Guiso/10 minutos válvula cerrada.
- 4
Despresuriza manualmente y añade el arroz, el agua, los pimientos morrones cortado a tiras, la sal y la cúrcuma. Cierra la tapa y programa menú Arroz con válvula cerrada. NOTA: yo suelo usar arroz vaporizado para que no se pase.
- 5
Por último despresuriza manualmente y sírvelo en un plato acompañado de limón a trozos.
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