Añadir en un bol, el aceite, la mantequilla, el azúcar y batir hasta unir estos ingredientes

Luego añadir el huevo, la ralladura de naranja o limón, vainilla al gusto y batir hasta obtener una mezcla

Luego añadir la harina poco a poco e ir batiendo hasta obtener un pasta

La masa quedará como una pasta, es decir no queda ni líquida ni dura, esta masa sirve para trabajarla en manga y si no tienes puedes agarrar una cuchara e ir haciendo bolitas

Luego colocamos la masa en una churrera o manga pastelera y hacemos nuestras galleticas al gusto y las colocamos en una bandeja de horno engrasada

Saldrán aprox. 16 galletas grandes y esponjosas

Ya que tengan todas las galletas en la bandeja se van a meter al horno por 30 minutos a 130 grados

Pasado el tiempo sacarlas y dejarlas enfriar