Partimos la pieza de pan a la mitad y la empapamos debajo del grifo. Exprimimos ligeramente con las manos para quitar el exceso de agua. La intención de poner primero el pan, es que recoja todo el juguito y sabor de lo que vamos añadiendo a continuación.

Troceamos los tomates encima del pan. Se pueden utilizar otra clase de tomates bien maduritos, aunque los de pera suelen dar muy buen resultado. No quito la piel, aunque es opcional, según la potencia de nuestra batidora o según lo fino que nos guste que quede. Aunque si la batidora es potente, no debería de haber ningún problema al dejarla tal cual.

Añadimos un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra suave, ya que con más ácidez saldría algo más amargo (Aunque según gustos también) Un buen chorreón podría equivaler a poco más de medio vaso de vino pequeño, por poner una medida. Otro buen chorreón de vinagre de vino y dos puñaditos de sal. Suelo echarle un poco de vinagre balsámico si tengo junto con lo anterior. Le da muy buen punto.

Y para terminar... Mi pequeño secreto, que desde que lo probé, no me falta nunca: media cucharadita de pimentón dulce 🤗 Es opcional, pero si lo probáis, ya me contaréis 😉