Pollo: Pasamos los pedazos de pollo por harina, luego por el huevo y los revolcamos en el pan y doritos molidos, procurando que se cubran muy bien, dejar secar una hora en una charola o papel, reservar, mientras ir calentando el aceite en una cazuela honda. Ya pasado el reposo vamos dorando las piezas de pollo por ambos lados a que queden crocantes, por lo menos cinco minutos de cada lado. Sacamos de la fritura y escurrimos, reservamos.

Papas: Escurrimos bien las papas y las ponemos a secar en una tela limpia, ya secas, las comenzamos a dorar o freír en aceite muy caliente las escurrimos en coladera de metal, escurridas las colocamos en un bol o ensaladera para poner en la mesa y cada niño tome porciones.

Cómo servir o emplatado: Tomamos una Porción de pollo la ponemos en un plato plano, un poco de papas fritas y lo llevamos a cada comensal. En la mesa ponemos los aderezos y las guarniciones para que cada niño se sirva o aderece a su manera.