Cola de mono
Tradicional cóctel chileno de fin de año. Esta receta es fruto de un constante proceso de ensayo-error en base a las múltiples recetas que hay en Internet, dando como resultado una mezcla de lo mejor (a gusto personal, claro).
Las claves son elegir un buen café (no usar café instantáneo) y reposar la mezcla para impregnar los sabores.
Cola de mono
Tradicional cóctel chileno de fin de año. Esta receta es fruto de un constante proceso de ensayo-error en base a las múltiples recetas que hay en Internet, dando como resultado una mezcla de lo mejor (a gusto personal, claro).
Las claves son elegir un buen café (no usar café instantáneo) y reposar la mezcla para impregnar los sabores.
Paso a paso
- 1
Hervir los 850 ml de agua.
- 2
En una olla, mezclar los 395 g de leche condensada con el agua.
- 3
Agregar los clavos de olor, las ramas de canela y la nuez moscada a la mezcla previa.
- 4
Calentar la mezcla por 5 min, a fuego medio (160 a 180°).
- 5
Reposar la mezcla por 24 h en el refrigerador.
- 6
Hervir café. En otro envase, mezclar ⅓ taza de café con 1 taza de aguardiente y con 1 cucharada de vainilla.
- 7
Mezclar ambos preparados.
- 8
Filtrar, embotellar y refrigerar.
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