Carne molida de las tías con zanahoria rallada a lo Jalisco. (Botana)

Name: Carne molida de las tías con zanahoria rallada a lo Jalisco. (Botana)
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kilo carne molida de res o mixta dos veces; 2 cebollas grandes peladas y picadas finamente; 2 jitomates pelados y picados en cuadros; 3 chiles serranos sin rabo picados finamente; 1 zanahoria rallada; 1/2 taza vinagre madre; 1/2 taza jugo de naranja agria; Chorro tequila; 1 taza cilantro finamente picado, lavado y desinfectado; al gusto Sal recién molida; Para comer:; Crostinis, tostadas, galletas saladas o con pan

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Es conocida en el bajío como carne tártara, en las cantinas es común, carne cruda cocida con limón.

Carne molida de las tías con zanahoria rallada a lo Jalisco. (Botana)

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Es conocida en el bajío como carne tártara, en las cantinas es común, carne cruda cocida con limón.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 personas

1/2 kilocarne molida de res o mixta dos veces
2cebollas grandes peladas y picadas finamente
2jitomates pelados y picados en cuadros
3chiles serranos sin rabo picados finamente
1zanahoria rallada
1/2 tazavinagre madre
1/2 tazajugo de naranja agria
Chorrotequila
1 tazacilantro finamente picado, lavado y desinfectado
al gustoSal recién molida
Para comer:
Crostinis, tostadas, galletas saladas o con pan

Guardada

Paso a paso

1 hora

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En un recipiente de cristal o ensaladera de cristal ponemos todos los ingredientes, los mezclamos muy bien y reposamos en el refrigerador más de media hora. Lo mezclamos de vez en cuando para que todo tome sabor, al llevar a la mesa hay que decorarlo con zanahoria rallada. Se pone encima de tostadas, pan duro, galletas salada o como se nos antoje, sirve de colación.