Puchero(a mi manera)
Me lo llaman Puchero Light, porque no uso carne con grasa. Pero ustedes pueden usar el corte que más les guste... Osobuco/Carnaza/etc...
Puchero(a mi manera)
Me lo llaman Puchero Light, porque no uso carne con grasa. Pero ustedes pueden usar el corte que más les guste... Osobuco/Carnaza/etc...
Paso a paso
- 1
Use 2 ollas por las cantidades y porque me gusta separar la sopa de la verdura... Cortamos la carne en pedazos y la colocamos en la olla con agua
- 2
Pelamos y rallamos la zanahoria y los zapallitos (los pele porque tenía un poquito fea la cáscara pero por dentro estaban bien)
- 3
Le agregamos a las ollas
- 4
Picamos la cebolla de verdeo, el apio y el puerro...
- 5
Las agregamos a las ollas y salamos...
- 6
Pelamos las papas, batatas y zapallo...y cortamos en trozos
- 7
Las ponemos en las ollas y tapamos....ahora a esperar a que se cocinen las verduras...
- 8
Pasado el tiempo media hora o un poco más retiramos el caldo, en un jarro, de una de las ollas
- 9
Y de la otra olla ; pasamos la verdura a la que retiramos el caldo
- 10
Luego de pasar toda las verduras y carne a la otra olla. En la que quedó sin verdura agregamos el caldo
- 11
Una vez que se caliente bien el caldo ponemos los choclos y controlamos que se hinche el grano...
- 12
Una vez que este así lo retiramos porque sino el choclo sale duro...
- 13
Una vez quitado el choclo...nos queda el caldo aquí se puede agregar lo que ustedes quieran... Yo le puse fideitos municiones, avena y le bati 2 huevos...
- 14
Sirvo primero el plato de sopa...
- 15
Y el que tomo toda la sopa....Le sirvo la verdura echa puré con la carne y choclo...
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