Para empezar, achicaremos el asado de manera tal que quepa en una asadera apta para horno, salaremos a gusto la carne y espolvorear con el pimentón dulce. Colocar en la asadera y en la parte superior de la carne espolvorear de manera pareja con condimento para pizza.

Mientras prepararemos el puré.. Pelar y lavar bien las papas. Cortarlas en rodajas bien finitas y colocarlas en una olla con abundante agua y sal hirviendo. Dejar cocer unos minutos hasta que al pinchar una papa esté blandita. Una vez cocidas las papas, escurrirlas y hacer un puré seco.

Echo el puré, devolverlo a la olla que utilizamos anteriormente (sin el agua de cocción) y llevarla a fuego bajo, colocar junto a ello la leche y mezclar un poco con cuchara de madera. Una vez incorporada la leche, agregar la manteca y revolver energéticamente para integrarla bien parejo. Y por último, incorporar el queso cremoso cortado en cubos(para integrarlo más fácil). Mezclar y cocer hasta que el queso se derrita e incorpore al puré.

Una vez listo, pasar a una fuente y tapar para conservar el calor y la cremosidad del puré.

Pasada la hora, corroborar si la carne esta cocida. De no ser así, dejarla hornear unos minutos más.

A disfrutar este delicioso plato dominguero!!!