Sopa de miso con tofu y shiitake 🇯🇵
Me encanta la comida japonesa, es simple y saludable. Los ingredientes no son los que uno consigue en el supermercado más cercano pero se pueden comprar en el barrio chino y duran, como las algas y el miso.
Esta receta se prepara fácilmente ya que solo hay que tener en cuenta el tiempo de remojo, luego son unos minutos de cocción.
#CocinaMundial2018 Japón
Sopa de miso con tofu y shiitake 🇯🇵
Me encanta la comida japonesa, es simple y saludable. Los ingredientes no son los que uno consigue en el supermercado más cercano pero se pueden comprar en el barrio chino y duran, como las algas y el miso.
Esta receta se prepara fácilmente ya que solo hay que tener en cuenta el tiempo de remojo, luego son unos minutos de cocción.
#CocinaMundial2018 Japón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar tres tazas de agua en una olla, añadir las alga kombu y dejarlas macerar media hora.
- 2
Cortar en tiras los hongos para que se hidraten más rápido. Quitarles el cabito porque es muy duro y fibroso.
- 3
Colocarlos en un recipiente con agua caliente.
- 4
Cortar el tofu en cubitos.
- 5
Pasado el tiempo de remojo de las algas llevar a hervor, retirarlas y guardarlas (se pueden usar para una ensalada).
Añadir en la olla el tofu y los hongos. Cocinar unos minutos.
- 6
Tomar un cucharón de líquido y usarlo para disolver el miso. Recordá que el miso nunca debe hervir para no perder las propiedades.
- 7
Con el fuego ya apagado añadir el miso disuelto a la sopa.
Probar y si es necesario agregar un poquito de sal.
- 8
Servir con el verdeo picado encima.
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