Frijoles con salchichas y panela

Name: Frijoles con salchichas y panela
Cuisine: colombianas
Ingredients: 500 gramos frijoles (Cargamanto rojo); 1/2 cebolla de cabeza; 2 tallos cebolla en rama; 4 judías picaditas; 1 Papa; 1 Zanahoria; 2 tomates; 1 pimentón rojo; 2 dientes ajo; al gusto sal; 3 cucharadas panela; 4 salchichas; 1 cubito Maggi; 3 cucharadas aceite para el sofrito de las verduras

Belinda Olano @guerreradegomez

Medellín

Frijoles con salchichas y panela

Belinda Olano @guerreradegomez

Guardada

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Ingredientes

500 gramosfrijoles (Cargamanto rojo)
1/2cebolla de cabeza
2 talloscebolla en rama
4judías picaditas
1Papa
1Zanahoria
2tomates
1pimentón rojo
2 dientesajo
al gustosal
3 cucharadaspanela
4salchichas
1 cubitoMaggi
3 cucharadasaceite para el sofrito de las verduras

Guardada

Paso a paso

1

Se remoja la noche anterior los frijoles.
2

Se ponen a cocinar en la olla pitadora 25 minutos.
3

Se hace un sofrito con la cebolla en rama, cebolla de cabeza, pimentón y tomates salchichas y todo bien picadito.
4

Se pican aparte la papa, zanahoria y judías.
5

Cuando estés blanditos los frijoles se le coloca el guiso de verduras y salchichas, las papas con la zanahoria y judías.
6

Se condimenta con sal, cubito Maggi y la panela.
7

Se tapa otra vez la olla y se esperan 20'minutos más. se le adiciona una taza de agua y se espera hasta que todo esté blandito y con buen gusto.
8

El toque de la zanahoria y la panela quedan un dulce exquisito.