Freír la costilla en aceite con sal y un poco de Maggie, pasados 4-5 min, agregar la Carne Seca para machaca. Freír por otros 4 min*, sino tienes carne seca, solo aumenta la cantidad de carne que uses.

Mientras la carne se fríe, agrega el ajo y la cebolla picada, mezcla. En la licuadora, agrega solo los Jitomates asados y nada más, muele y agrega a la Carne, añade un poco más de sal y la pimienta negra, vierte media taza de agua, de preferencia, que esté caliente, tapa y hierve por 3 min.

Pasado esto, agrega el ejote picado, y el chile poblano también picado, tapa y deja hervir otros 3 min.

Después, agregas las papas y las calabazas, en este momento, agregar el resto del agua caliente con el cubo de caldo de pollo semidisuelto, más jugo Maggie, sal (sí es necesario). Mezclar, tapar y dejar hervir por unos 12 min a fuego medio alto

Mover cada 4-5 min, prueba para ver si agregas más sal o Maggi. Pasado este tiempo, comprueba que las papas, calabazas y ejote ya estén bien cocidos (dependerá el nivel de cocción que prefieras en vegetales).

Sirve y disfruta. Puedes acompañar con tortilla de harina o maíz.