Cuando comienza el otoño, me gusta hacer una que otra vez...esta es una receta facil,económica y nutritiva. También me trae recuerdos de mi niñez..de mi padre, de mi madre..de mis abuelos. Donde todos nos reuníamos junto aquel lebrillo lleno de olores y coloridos tan espectaculares . Espero que os guste y buen provecho.

La sopa de tomate tiene mucha cantidad de licopeno beneficioso, un nutriente de tono rojizo que le da el color a la sopa. El licopeno ofrece una poderosa protección antioxidante, lo que significa que busca y neutraliza las especies reactivas de oxígeno, un tipo de molécula ligada al proceso de envejecimiento. Una dieta rica en licopeno combate las enfermedades crónicas, como convulsiones, según lo informa Harvard Health Publications. A octubre de 2013, no hay una dosis diaria recomendada establecida de licopeno, pero consumir 10 miligramos diarios puede brindar beneficios para la salud.