Se machacan los ajos y se sofríen en una sartén junto con la carne, le damos unas vueltas para dorar la carne un poco. El tomate frito lo ponemos en la olla rápida y le añadimos la carne, a ser posible si los ajos esperamos a que empiece a hervir y lo tapamos, cuando empiece a silbar lo tenemos 18 minutos y apartamos, dejamos enfriar, destapar y si hace falta corregir de sal.