Carne en adobo de hierbas, al carbón de leña de algarrobo
Con el frío repentino, hemos encendido la chimenea y ya estamos en la época de la sopa y las patatas, las cebollas, las cabezas de ajo y la carne y pescados ...todo a la brasa.!! Tenemos leña de la poda, de algarrobo, de olivo , de almendro y de naranjo.. una posibilidad para comer alimentos transformados por la magia primitiva del fuego y los variados aromas de las maderas..
#Carne
Carne en adobo de hierbas, al carbón de leña de algarrobo
Con el frío repentino, hemos encendido la chimenea y ya estamos en la época de la sopa y las patatas, las cebollas, las cabezas de ajo y la carne y pescados ...todo a la brasa.!! Tenemos leña de la poda, de algarrobo, de olivo , de almendro y de naranjo.. una posibilidad para comer alimentos transformados por la magia primitiva del fuego y los variados aromas de las maderas..
#Carne
Paso a paso
- 1
Recoger las hierbas del campo
- 2
Colocar los filetes en un plato y rociarlos con aceite. Retirar los tallos de las ramitas y apretar con las hojas y las flores la carne. Salar un poco.
- 3
A la media hora, amontonar la carne y esperar otra media hora
- 4
Extender las brasas y esperar un ratito para que pierdan la fuerza. Colocar la carne en la parrilla.
- 5
Y ésta, encima de las brasas extendidas uniformemente
- 6
Asar unos cinco minutos y dar la vuelta. Tras otros cinco minutos ya estará bien asadita la carne. Aprovecharemos para soasar el pan.
- 7
C'est magnifique!! Bueno no, más que bueno!! Ojalá lo podáis probar!!
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