Pan de lentejas..
Después de la Navidad hay que cuidar el cuerpito pero con sabor...!!!
#mirecetanavideña
Pan de lentejas..
Después de la Navidad hay que cuidar el cuerpito pero con sabor...!!!
#mirecetanavideña
Paso a paso
- 1
Cocina el arroz en una proporción de 1 de arroz por 1 y 1/4 de agua, pones en frío arroz y agua a fuego fuerte, al romper hervor baja a mínimo y segui su cocción aprox. unos 20'
- 2
Cocina las lentejas, hace así, pones agua y lentejas juntas desde frío o agua al natural pero las dos cosas juntas, cuando rompa hervor déjalas por 5'. Retiralas, escurrilas y las volves a cocinar en agua con 1 hoja de laurel, 1 clavo de olor, 1 cebollita de verdeo por unos 25' En la procesadora pones el arroz (reserva un poquito), las lentejas (reserva un poquito), ajo, romero, comino, un toque de sal, no te zarpes... solo un toque, igual con los condimentos...
- 3
Si bien siempre pongo muchos condimentos, vos usa el que tengas y gustes... bien, ahora procesa... agrega perejil un buen puñado, seguí procesando, ahora si, fíjate que este bien de sal y condimentos.
- 4
Agrégale 1 huevo, retiras de la procesadora y le agregas más ajito, perejil picado, cebolla de verdeo, zanahoria rallada finita, avena, unos todo y dejas reposar unos 15' para que la avena absorba y ayude junto al huevo a formar una pasta más firme.
- 5
Aparte sofreí otro diente de ajo, cebolla de verdeo, pimiento, salas, condimenta. Deja que enfríe un poco
- 6
Unta con aceite papel aluminio (como esta pasta no tiene grasa es más seguro si untas). Estira la pasta y encima ponele aceitunas, el sofrito, el queso y paleta rallados, los huevos cortados o enteros, como gustes... le puse además un poquito de arroz y lentejas de las que reserve, te acordas que te dije???
- 7
Enrolla y lleva a horno fuerte por unos 20', como es una pasta que ya viene con ingredientes precocidos no necesita mucha cocción.
- 8
Tips: esta misma pasta sirve también para hacer hamburguesas de lentejas, también podes extender la pasta en un film y cocinar sin papel aluminio pero al ser una pasta sin grasa se te puede quebrar. Otro muy importante...!!! PODES NO PONERLE HUEVO... ni paleta y cambiar el queso lácteo por un queso de vegetales y queda apto para veganos.
- 9
A disfrutar...!!!
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