Chawanmushi ~Flan Salado Estilo Japonés~
"CHAWANMUSHI" significa una taza (CHAWAN) al vapor (MUSHI). Es un plato típico de la cocina japonesa. Es un flan salado hecho al vapor. Se puede servir tanto frío como caliente. Me encanta el postre flan dulce mexicano. ¿Que les parece un platillo de flan salado japonés a ustedes?
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Chawanmushi ~Flan Salado Estilo Japonés~
"CHAWANMUSHI" significa una taza (CHAWAN) al vapor (MUSHI). Es un plato típico de la cocina japonesa. Es un flan salado hecho al vapor. Se puede servir tanto frío como caliente. Me encanta el postre flan dulce mexicano. ¿Que les parece un platillo de flan salado japonés a ustedes?
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- 1
Preparar los ingredientes:
1. Cortar el pollo en los cuadritos de 1 cm.
2. Separar el Surimi en rebanadas chicas.
3. Batir los huevos.
4. Moler el cubo de consomé en polvo.
***Para dar el sabor más japonés, es recomendable usar HONDASHI en en lugar de consomé. Se puede conseguir en el supermercado en la sección de la comida oriental.***
- 2
Mezclar los huevos, el agua, el consomé en polvo, la salsa de soya, el azúcar y sal. Escurrir la mezcla en un colador de malla y quitar los granos que no se disuelven.
- 3
Colocar el pollo, el surimi y los chícharos en las flaneras.
***Si no tienes flaneras, puedes usar los recipientes resistentes al calor como tazas, platos hondos, etc.***
- 4
Agregar la mezcla de huevo en las flaneras. Quitar las burbujas cuidadosamente con una cuchara.
- 5
Colocar el papel aluminio como tapa.
- 6
En una olla grande, agregar agua (como 4-5cm, no exceder la altura de flanera) y hervir.
- 7
Cuando el agua empieza hervir, colocar las flaneras cuidadosamente.
- 8
Colocar la tapa y cocinar al vapor por 7 minutos a fuego alto. Después bajar a fuego lento y cocinar por 3 minutos más.
- 9
Sacarlas de la olla, quitar el papel aluminio, y ¡LISTO!
***Se puede servir caliente, o se puede enfriar en el refrigerador antes de servirlo.***
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