Salsa blanca fácil y rápida tipo carbonara

Name: Salsa blanca fácil y rápida tipo carbonara
Yield: 2 a 4 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 cebolla morada en medias julianas; 1/2 cebolla blanca en medias julianas; 1/2 chorizo gallego sin piel en trocitos; al gusto Sal, pimienta y salsa de ajo; 2 tazas leche completa; 2 cucharadas generosas queso crema; 1 cucharada copetona de mayonesa; 2 ramitos cilantro picadito; 350 a 500 gramos de lingüini al dente; al gusto Queso parmesano

Jenny_Ccs @jenny_ccs

Caracas - Venezuela

Recomiendo hacer la pasta primero porque la salsa es muy rápida... al final se calentará en la salsa al fuego lento. Usé cebolla morada porque era lo que tenía, sirve perfectamente con cebolla blanca. Puede agregar más chorizo si desea el toque más fuerte.

Salsa blanca fácil y rápida tipo carbonara

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Ingredientes

2 a 4 raciones

1cebolla morada en medias julianas
1/2cebolla blanca en medias julianas
1/2chorizo gallego sin piel en trocitos
al gustoSal, pimienta y salsa de ajo
2 tazasleche completa
2 cucharadas generosasqueso crema
1 cucharadacopetona de mayonesa
2 ramitoscilantro picadito
350a 500 gramos de lingüini al dente
al gustoQueso parmesano

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Paso a paso

1

Saltear en aceite caliente las cebollas hasta que se vean casi transparentes, agregar el chorizo hasta que suelte el jugo y sazonar. Revolver constantemente para que no se pegue.
2

Agregar la leche y cuando comience a hervir, bajar a fuego lento y añadir el queso crema (mover hasta que homogenice)... añadir la mayonesa y el cilantro mezclando. Tapar y dejar cocinar unos 10 minutos más... parece que se espesa.
3

Agregar a la salsa en la olla, la pasta al dente que teníamos reservada, hasta que la pasta absorba el líquido. Apagar el fuego y servir en raciones con queso parmesano ralladito por encima. Buen provecho!