En primer lugar ponemos a hervir las papas previamente peladas y cortadas en cuadraditos y los huevos por un lado, y por el otro comenzamos a hacer el relleno:

Picamos bien pequeño el ajo, cebolla, morron y verdeo y lo ponemos a cocinar en una olla con un chorro de aceite a fuego minimo.

Una vez que las verduras tomen un tono transparente agregamos la carne picada, mezclamos bien y ponemos el fuego en maximo.

Cuando vean que la carne picada este cocida, agregamos el caldito, y condimentamos con comino, ají, pimienta y sal a gusto, y agregamos un chorro de agua. Mezclamos bien y dejamos cocinar.

Una vez que el relleno este listo agregamos la papa ya cocinada y los huevos cortados pequeño, mezclamos, dejamos enfriar, y ya tenemos listo nuestro relleno😊
Solo queda armar las empanadas y mandarlas a horno o fritarlas.