Paso a paso
- 1
Picar las berenjenas en cubos, dejarlas remojando en agua con sal por 5 minutos y enjuagar.
- 2
Lavar y picar las verduras. En un sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír el cebollín, ajo, zapallito, berenjena y pimentones. Sacar el exceso de semillas de los zapallitos cuando los cortes (reservar los tomatitos para después)
- 3
Sofreír por 3 minutos a fuego alto, añadir sal a gusto y agregar los tomates y un poco de orégano. Cocinar hasta que el tomate explote. Apagar y mezclar con la pasta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angélica le encantará ver cómo quedó.
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