Pon los dientes de ajo restantes machacados con la parte de abajo del mortero a freír en 2 cucharas soperas de aceite de oliva

Cuando empiecen a dorar mete la carne y ve dorándola, saca los ajos para que no se quemen y amarguen, sigue friendo la carne para sellar bien por todas sus caras.

Una vez bien doradito, vuelve a poner los ajos, el laurel, el cubito de caldo y agua hasta cubrir y deja a fuego medio hasta que reduzca todo el agua y se termine friendo en la grasita de la carne. apaga el fuego cuando ya este toda bien cocinada.

Aparta de la cacerola y deja enfriar untada con los restos de los ajitos fritos y la manteca. Una vez fría completamente corta en lonchas a tu gusto, rocía con sal gorda o maldon y a disfrutar de esta riquísima receta que sirve tanto para aperitivo como para prepararse un rico bocadillo o sándwich caliente, Riquisimooooo.