Papillote de verduras y seitán con ensalada
Me encanta cocinar al papillote porque queda súper jugoso y además es muy muy sano. Hoy os traigo unos filetitos de seitán con verduras al papillote y ensalada que están de rechupete.
Para quien no lo conozca, cocinar al papillote consiste en envolver los alimentos en papel de aluminio y cocinarlos en el horno, así de simple, sin salsas, sin más procedimientos. Los alimentos se hacen en su propio jugo y al impedirse la evaporación quedan fenomenal, a mí el seitán concretamente me encanta. Si no sois vegetarianos o no os gusta el seitan también es una técnica culinaria muy frecuente en pescados como el salmón o la lubina.
Papillote de verduras y seitán con ensalada
Me encanta cocinar al papillote porque queda súper jugoso y además es muy muy sano. Hoy os traigo unos filetitos de seitán con verduras al papillote y ensalada que están de rechupete.
Para quien no lo conozca, cocinar al papillote consiste en envolver los alimentos en papel de aluminio y cocinarlos en el horno, así de simple, sin salsas, sin más procedimientos. Los alimentos se hacen en su propio jugo y al impedirse la evaporación quedan fenomenal, a mí el seitán concretamente me encanta. Si no sois vegetarianos o no os gusta el seitan también es una técnica culinaria muy frecuente en pescados como el salmón o la lubina.
Paso a paso
- 1
Ponemos a precalentar el horno a 180°C
- 2
Cortamos los filetitos de seitan y troceamos el calabacín, el tomate y la cebolla
- 3
Sobre papel de aluminio ponemos el seitán y encima colocamos las verduritas troceadas y echamos una pizca de sal ya que el calabacín y la cebolla tienden a ser dulces
- 4
Cerramos el papel de aluminio como quien envuelve un sándwich y lo metemos al horno 10 minutos en lo que preparamos nuestra ensalada
- 5
Para la ensalada simplemente lavamos y cortamos la lechuga, le añadimos los brotes o la ensalada china que tenga un poco de variedad. Aunque esto es completamente opcional, pero nos ayuda a tener un plato más vistoso, abundante visualmente y saciante.
- 6
Le ponemos aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y vinagre y removemos.
- 7
Sacamos nuestro papillote del horno y le quitamos el papel de aluminio.
- 8
Ya tendríamos la receta perfecta y lista para comer 😜
- 9
Yo aprovecho y hago dos o tres raciones individuales y las guardo sin retirar el aluminio, así al día siguiente o por la noche simplemente con calentar un minuto al micro me queda de 10 porque no se reseca nada y me ahorro mucho tiempo
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