Polenta rellena de carne y zanahoria rallada
Exquisito pastel... una nueva forma de variar la polenta, tan nutritiva ella... como moldeable a las recetas. Cabe destacarles que, en casa no utilizamos por ahora morrón, en Montevideo está carísimo! Así que nos abstenemos de ellos 😊.
Polenta rellena de carne y zanahoria rallada
Exquisito pastel... una nueva forma de variar la polenta, tan nutritiva ella... como moldeable a las recetas. Cabe destacarles que, en casa no utilizamos por ahora morrón, en Montevideo está carísimo! Así que nos abstenemos de ellos 😊.
Paso a paso
- 1
Calentar el Caldo hasta que rompa el hervor, añadir la Polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente y cocinar durante 1 minuto sin dejar de mezclar. Salpimentar, retirar y dejar enfriar.
- 2
Para el relleno: rehogar en aceite caliente la cebolla, morrones y por último la carne, cocinar 2 minutos agregar el tomate en cubos, la zanahoria rallada y salpimentar. Una vez tibio agregarle los huevos rallados y las aceitunas.
- 3
Para armar el pastel, en un molde rectangular apto para horno, colocar una capa de polenta, el relleno de carne y terminar tapando con el resto de polenta.
- 4
Espolvorear con queso y llevar al horno a temperatura. media durante 15 minutos o hasta gratinar.
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