Cazuela de chayote y Lenteja
la variedad de chayote que he logrado cosechar, es silvestre, si bien es un fruto de Centroamérica, en Sudamérica ya podemos sembrar y cosechar este maravilloso fruto lleno de propiedades!!!!!
Cazuela de chayote y Lenteja
la variedad de chayote que he logrado cosechar, es silvestre, si bien es un fruto de Centroamérica, en Sudamérica ya podemos sembrar y cosechar este maravilloso fruto lleno de propiedades!!!!!
Paso a paso
- 1
Remojamos y pre cocinamos las lenteja, la colamos y reservamos medio vaso del agua de cocción, pelamos y cortamos en cubos pequeños los chayotes.
- 2
Picamos también la cebolla, los ajos y el morrón rojo, colocamos los Champiñón en agua caliente para quitarle el líquido de la conserva, si se utilizan frescos solo los fileteamos y los incorporamos con los cubos de chayote.
- 3
Rehogamos la cebolla, los ajos y el morrón rojo, con las cucharadas de aceite de coco, si no tenemos podemos usar un aceite de girasol, cuando blanqueen agregamos el chayote en cubos, mezclamos y tapamos unos 15 minutos a fuego bajo.
- 4
Agregamos la lenteja y el medio vaso de agua de cocción, mezclamos bien y cocinamos unos 5 minutos más.
- 5
Por último salpimentamos a gusto, escurrimos y agregamos los Champiñón, mezclamos, apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos, servimos en cuencos individuales.
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