Ponemos 4 cucharadas de AOVE en una sartén y sofreímos los ajos hasta que la piel se desprenda y estén dorados, y el laurel en el último momento para que no se queme. Los reservamos y en el mismo aceite doramos las trozos de conejo y su hígado y por todos los lados hasta que estén doraditos. Y los pasamos a una cazuela.

En un mortero ponemos los ajos pelados, el hígado a trozos y las hojas de albahaca y machacamos bien (1) Añadimos la miel y mezclamos (2) y por último añadimos el vino ligeramente templado en el microondas para facilitar la mezcla de todos los elementos (3)

Mezclamos bien y lo añadimos a la cazuela donde pusimos las tajadas del Conejo, incorporamos el Laurel reservado y cocemos a fuego suave durante unos 15 m. Y listo. Que aproveche.