#cppassport IndonesiaMasak ungkep adalah salah satu menu yang mesti ada di rumah keluarga saya kerana emak kami selalu masak ungkep ayam/daging. Lebih sedap lagi kalau guna ayam tua/ayam pencen. Emak saya berketurunan Jawa Batak. Apabila saya berkahwin suami saya di antara salah seorang yang gemar dengan masak ungkep ini. Hari ni suami minta dimasakkan daging ungkep.

Salah satu masakan Jawa juga ni. Selalu guna ayam untuk masak ungkep. Tapi kali ini saya gunakan pedal ayam.#goldenapron2020

Teringat masakan rakan serumah. Maka terjadilah ayam masak ungkep.#goldenapron2020.

Bila di Google, Ayam Ungkep masakan orang Jawa. Yang kebanyakannya tinggal di Selangor terutama di Kampung Bukit Hijau, Jeram, Selangor.Sedap dan ada kelainan dengan masakan ayam yang lain mungkin kerana penambahan jintan manis dan putih serta biji ketumbar.Ayam Ungkep juga menjadi menu utama ketika hari raya. Selamat mencuba.#merdekapassport

#goldenapron #minggu2Semasa balik ke kampung pada cuti Raya Haji yang lepas, Yani dapat cempedak yang ditanam oleh Ayahanda di kebunnya. Buahnya sudah selamat digoreng & dimakan bersama keluarga. Kemudian Encik Hubby tanya biji cempedak ni nak buang ke atau buat apa? Teringat pula kisah dulu semasa zaman kanak-kanak. Nenek Yani akan masakkan biji cempedak ni dengan Ayam, buat masak lemak atau kari...sedapnya walaupun baru je teringat . 🤣🤣.. Jadinya, Yani cakap pada Encik Hubby, oklah Yani akan masakkan Biji Cempedak bersama Ayam untuk dia...Boleh bawa bekal ke tempat kerja nanti...😍.Maka terhasillah menu ini..

#periuknasiBila gas memasak habis, alternatif lain yang selalu Yani akan gunakan ialah periuk nasi. Biasanya bila Encik Hubby tiada di rumah (kerja), masa tu lah gas masak habis...🤔Jadi, Yani tak perlu ribut, risau atau gelabah tak sempat masak sebab Yani memang akan guna periuk nasi untuk masak nasi atau lauk pauk.Ini jugalah kemudahan yang diguna pakai masa zaman belajar di universiti dulu. Memasak bersama ketika menyewa dengan kawan-kawan di rumah bujang. Senang & tak perlu nak angkut tong gas naik tingkat 2 rumah apartment yang disewa tu...Yani bukan la sado kan nak angkat tong gas..🤣🤣..Oklah, tu serba sedikit cerita bagaimana Yani gunakan periuk nasi untuk memasak selain dari masak nasi sahaja. Mudah & macam-macam tau boleh masak guna periuk nasi ni👍. Nak tahu rasanya macamana, kena cubalah😁.

Al-kisah nya saya merebus dada ayam untuk dibuatkan untuk hidangan pelengkap laksa Sarawak tetapi tetiba je suami balik ke rumah bawa laksa Sarawak yang telah siap dimasak. Anak yang request nak makan laksa Sarawak dua hari lepas tetapi bahan-bahan nya takde di dapur. Rupa-rupanya si papa nya terdengar, dan dalam diam dia pun teringin nak makan laksa juga. Oleh sebab itu dia beli je la yang telah siap dimasak tanpa memberitahu saya. Sayang pulak saya tengok ayam yang telah saya rebus tu. Hasrat di hati nak buat serunding ayam tetapi lain pulak jadi nya, teringin nak makan masak ungkep kering.

#1post1hopev2#goldenapron#week9Ungkep bermaksud tutup dalam bahasa Jawa..Maknanya masakan yang bertutup.. Saya mula pelajari resepi ini dari nenek sebelah ibu saya.Cara masakannya mudah sahaja tetapi hasil rasa nya sungguh sedap dan enak.Biasa digunakan ayam atau daging.. Tetapi kali ini saya menggunakan rangka ayam.Bagi yang ingin mencuba atau menggemari masakan jawa boleh mencuba resepi ini.Masakan ini tidak pedas dan sesuai untuk anak kecil. Jika sukakan pedas boleh tambah cili padi didalam bahan untuk dikisar.

#goldenapron2020Ungkep ni selalu orang buat kering, takde kuah. Saya suka makan nasi dengan kuah, jadi saya ejaz siket ungkep ni bg ada kuah. Selalu saya akan letak kentang. Disebabkan kat dapur kentang dah habis, sy buat ungkep semata-mata ayam je lah ye.

#goldenapron2020Walaupun saya tak makan hati lembu, saya cuba masak untuk encik suami. Dia kata dah lama tak makan hati lembu masak ungkep. Biasa kalau masak ungkep ,ramuan tak tumis. Tapi kali ni saya tumis.

#cppassportSedap rupanya ayam masak ungkep ni. Macam nak masak rendang, tp takdek kerisik santan bagai. Makan dengan nasi panas2, menambah uiii.Lagi pulak, asal makanan ni dari negara Indonesia belah2 jawa gitu. Memang terpanggil2 je kita nak membuatnya 🤣.Kalau kat Malaysia, ni makanan feberet masyarakat jawa negeri Johor kann 😋😋😬.Ate, ajommmla masak ✌🏻.

Belajar buat ayam ungkep..study resepi otai cookpad , jeehankitchen laaa apa lagi..😋. Menu tanpa santan, so boleh la amik sapu2 keluarkan rempah pada isi ayam dan tanpa kuah untuk dimasukkan dlm pinggan eat clean...ok ke tak mcm tu eh?😅tapi ni gamba lama..simpan dlm draft baru bawak keluar😅#goldenapron2020