Kokya

Ruziha Aljunid
Ruziha Aljunid @cook_22466711
Nusajaya, Johor

Saya percaya ramai yang tak pernah dengar nama resipi ini dan mungkin merasakan ianya agak pelik. Saya pun tak pasti asal usul nama resipi ini.
Resepi ini saya rasa hanya orang yg berasal dari pekan, pahang jer yang tau. Itu salah satu keunikan kokya ini.😊
Ianya seakan resepi kuah laksam tetapi menggunakan mee lidi. Resepinya amat mudah dan keluarga saya akan memasaknya kebiasaanya pada hari raya ke 2 atau ke 3 kerana diwaktu itu kita sudah muak untuk makan rendang, ketupat, pulut dan juadah yang lain.
Selamat mencuba.

#goldenapron2020
#unique2u
#week16
#cooksnaphunt

Kokya

Saya percaya ramai yang tak pernah dengar nama resipi ini dan mungkin merasakan ianya agak pelik. Saya pun tak pasti asal usul nama resipi ini.
Resepi ini saya rasa hanya orang yg berasal dari pekan, pahang jer yang tau. Itu salah satu keunikan kokya ini.😊
Ianya seakan resepi kuah laksam tetapi menggunakan mee lidi. Resepinya amat mudah dan keluarga saya akan memasaknya kebiasaanya pada hari raya ke 2 atau ke 3 kerana diwaktu itu kita sudah muak untuk makan rendang, ketupat, pulut dan juadah yang lain.
Selamat mencuba.

#goldenapron2020
#unique2u
#week16
#cooksnaphunt

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

1 jam
2 orang
  1. 1paket mee lidi
  2. 2ekor ikan kembong
  3. 4biji bawang merah
  4. 3 ulasbawang putih
  5. 1inci halia
  6. 1sudu besar lada hitam
  7. 1sudu kecil halba
  8. 1sudu kecil garam
  9. 2 batangserai
  10. 2 kepingasam keping
  11. 1 kotakkecil santan
  12. Air secukupnya untuk kuah
  13. Timun dan bawang besar untuk ulaman
  14. Sambal
  15. Cili kering
  16. Cili padi
  17. Belacan
  18. Air panas
  19. Garam dan gula

Cara Memasak

1 jam
  1. 1

    Rebuskan mee lidi sehingga masak. Masak macam pasta seperti spaghetti etc. Toskan.

  2. 2

    Ikan direbus bersama 1 ulas bawang merah dan sedikit halia. Tambahkan sedikit garam. Toskan ikan.

  3. 3

    Simpan air ikan untuk dimasukkan kedalam kuah. Asingkan isi ikan dari tulang.

  4. 4

    Kisar isi ikan bersama bawang merah, bawang putih, halia dan lada hitam.

  5. 5

    Masukkan bahan kisar kedalam periuk. Masukkan juga asam keping, serai, halba serta garam secukup rasa. Masak sehingga mendidih dan perasakan.

  6. 6

    Untuk sambal, kisarkan cili kering yang direndam air panas terlebih dahulu. Kisarkan bersama cili padi, belacan, garam dan gula secukup rasa.

  7. 7

    Untuk hidangan, letakkan mee lidi kedalam pinggan, letakkan kuah, taburkan ulam dan sambal. Untuk ulam boleh menggunakan sayur yang disukai. Selamat menjamu selera.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
Ruziha Aljunid
Ruziha Aljunid @cook_22466711
pada
Nusajaya, Johor

Komen (4)

Nor Hidayah PudingRaja
Nor Hidayah PudingRaja @pudingRaja_Chukai1
Betul.. org pekan, pahang je biasanya tau resepi ni.. x ramai yg tau.. org² lama je kebanyakan tau

Resipi Sepertinya