Gulai Daging Kelantan
Masak Apa Untuk POTLUCK?.
:
Kalau ada jamuan Potluck atau majlis pertemuan keluarga hidangan Gulai / Kari Daging dicicah dengan roti memang tidak asing lagi di Kelantan.
Resepi popular kegemaran ramai.Rasanya tidak terlalu pedas jadi kanak-kanak pun boleh menikmatinya.Biasanya dicicah dengan roti manis bulat,roti bantal @ roti sandwich putih.
Gulai Daging ini sepatutnya ada diletak Ubi Kentang tapi k.ha tak letak sebab tiada dalam stok.
Gulai Daging Kelantan
-
Nur Ain Muhd“Gulai daging” -
Sesimple Loralin“Salam kak ha..Uchu try masak tapi ada bahan terlupa letak laaa..iaitu daun pandan dgn daun kari sebab hari hujan tak teringat nak gi amik daun kat pasu 😆 tapi takpe, Uchu ada buat pes gulai ni untuk frozen. Yang tu nanti bila masak, masukkan daun pandan dgn daun kari tu. Harap2 ingat lah nanti..tq kak ha.#cooksnap”
Masak Apa Untuk POTLUCK?.
:
Kalau ada jamuan Potluck atau majlis pertemuan keluarga hidangan Gulai / Kari Daging dicicah dengan roti memang tidak asing lagi di Kelantan.
Resepi popular kegemaran ramai.Rasanya tidak terlalu pedas jadi kanak-kanak pun boleh menikmatinya.Biasanya dicicah dengan roti manis bulat,roti bantal @ roti sandwich putih.
Gulai Daging ini sepatutnya ada diletak Ubi Kentang tapi k.ha tak letak sebab tiada dalam stok.
Cara Memasak
- 1
Siapkan bahan-bahan nya.
Bahan A (Daging), dihiris nipis (saiz kecil).
Gaul rata dengan garam gunung,perap dalam 20 minit.
Campur semua bahan B dalam blender,kisar hingga halus. - 2
Panaskan minyak masak dalam periuk @ kuali non stick.
Tumis Daun Pandan,Daun Kari dan bahan B (bahan kisar) hingga naik bau.
- 3
Masukkan Serbuk Kari dan Serbuk Cili.Kacau rata.
Masukkan Pes Asam Jawa Adabi dan Gula Merah.
Tumis hingga kering.
Masukkan air,kacau-kacaukan.
Masak hingga kering.
Ulangi proses yang sama hingga pecah / terbit minyak.
- 4
Masukkan Daging yang diperap tadi.Kacau-kacaukan hingga rata.
Biarkan mereneh dengan api sederhana kecil hingga keluar air daging (tutup periuk dengan penutupnya supaya daging cepat empuk / masak).
- 5
Buka penutup bila air daging 3/4 kering.
Masukkan Air Tapis.Masak hingga mendidih.
Masukkan Santan Segera.Kacau hingga rata.Masak hingga mendidih (pastikan sentiasa dikacau supaya santan tidak bergentel).
- 6
Masukkan Kerisek dan Garam Gunung.Kacau-kacaukan.
Masak sebentar lagi (kepekatan bergantung citarasa).
Seimbangkan rasa,siap.
- 7
Hidangkan bersama roti pilihan.Sedap dimakan ketika masih panas.
Resipi Sepertinya
-
Rendang Daging Cili Padi Rendang Daging Cili Padi
#MerdekaPassportAntara masakan tradisi Negeri Sembilan yang terkenal ialah Rendang Daging Cili Padi.Ianya berbeza mengikut Luak Daerah.Untuk Daerah Luak Rembau rendang dimasak menggunakan bawang,warna rendangnya lebih gelap.Manakala di daerah lain tidak menggunakan bawang.Warna rendangnya berwarna kuning kemerahan seperti yang k.ha masak ini.Sedap dimakan bersama dengan Nasi Impit ataupun Lemang.K.ha hidangkan bersama Ketupat Palas Lemak Kelantan.K.ha kurangkan sedikit jumlah Cili Padi di dalamnya sebab di rumah ini ada yang tidak boleh makan makanan terlalu pedas.
-
Daging Gulai Kicap Daging Gulai Kicap
#31/521/23#GoldenApron23#Week1#Daging:Dah lama tak masak resipi aruah mak (k.ha panggil mek).Kebetulan ada daging korban masih berbaki dapatlah buat untuk hidangan hari ini.Sesuai dimakan dengan nasi putih maupun nasi berperisa.Daging Gulai Kicap ini biasanya dimasak ketika ada kenduri kahwin di kampung kami ,majlis perjumpaan keluarga dan juga hidangan untuk hari raya. -
Tepung Apam Kelantan Tepung Apam Kelantan
#cookpadmalaysia Pertama kali mencuba memasak kuih tradisional Kelantan (versi tepung gandum),alhamdulillah..nipis sedikit kejadiannya sebab tidak ada kuali bulat kecil,guna kuali leper sahaja.Minta resepi dari adik perempuan.Diberinya resepi ramuan tanpa sukatan.Terpaksalah agak-agak sahaja sukatannya,nasib baik elok jadinya,lembut dan tidak terlalu manis rasanya.Apam ini biasanya dijadikan menu sarapan pagi di Kelantan,sedap dimakan ketika masih panas bersama kelapa parut putih yang telah digaul dengan secubit garam halus. -
Kari Ayam Ketumbar Kari Ayam Ketumbar
#cookpadmalaysia Kari ayam kegemaran keluarga.Resepi mudah,sedap dimakan bersama nasi,boleh juga dicicah roti,roti jala,lempeng, roti canai,tosey ataupun capati.Sesuai dimakan bila-bila sahaja. -
Daging Goreng Kunyit Halia Muda Daging Goreng Kunyit Halia Muda
#phopxcookpad2020#goldenapron2020#cookpadmalaysiaSemakin ke penghujung Ramadhan makin hilang selera makan waktu sahur.Semalam suami siap meminta k.ha hanya sediakan Daging Goreng Kunyit Halia Muda untuk sahur nanti.Anak pula tidak cerewet hanya mengikut selera abahnya.Senang kerja 'mak',cuma tambah ulam timun dan sambal cili padi yang sentiasa ada dalam stok.Laju je makan dengan nasi panas,berselera semuanya walaupun menu kering tanpa kuah,alhamdulillah.... -
Gulai Ayam Kampung Pahang Gulai Ayam Kampung Pahang
#MerdekaPassportKelmarin C abe ada sembelih Ayam Kampung (ayam muda) 2 ekor.Siap pesan 1 ekor untuk masak berkuah,1 lagi digoreng kunyit sahaja.Menu berkuah k.ha masak Gulai Ayam Kampung Pahang sahaja.Selain dimakan dengan nasi,sedap juga dicicah dengan roti walaupun rasanya pedas sedikit.Yang tak suka pedas boleh kurangkan sedikit jumlah cili padinya. -
Gulai Daging Buku Besar Gulai Daging Buku Besar
Gulai daging buku besar ni amat popular di Kelantan. Kalau di majlis kenduri gulai daging ni memang popular. Dagingnya dipotong besar-besar dan sesuai untuk makan hidang. Satu ketul daging yang besar tu cukup satu hidangan untuk 5 orang makan.
-
Stew Bebola Daging Stew Bebola Daging
Stew Bebola Daging,biasanya k.ha gu dengan nasi putih,letak kuah banjir,makan panas-panas sedap yakmat.C.abe dan anak-anak pula suka cicah dengan Roti Sandwich Putih Gardenia sahaja. -
Poli Ubi Kayu Kelantan Poli Ubi Kayu Kelantan
Masak Apa Untuk POTLUCK?.:Satu lagi Kuih tradisi Kelantan yang diperbuat dari olahan ubi kayu kuning.Resepi simple tapi sedap kegemaran kami sekeluarga. -
Sambal Cili Kelantan Sambal Cili Kelantan
K.ha memang suka pedas jadi setiap kali makan nasi Sambal Cili mesti sentiasa ada dihidangkan bersama.Dah kita orang Kelantan sudah pasti Sambal Cili Kelantan juga yang digemari.Untuk menjimatkan masa,K.ha suka buat stok sambal dalam jumlah yang banyak,simpan dalam peti sejuk supaya tahan lebih lama.Lagi lama disimpan lagi sedap.Sambal Cili Kelantan tidak diletakkan belacan dan tanpa penggunaan air di dalamnya.Ada dua versi Sambal Cili Kelantan:Versi 1 sambalnya ditambah dengan kulit dan perahan air limau kasturi.Sambal yang wajib ada di majlis kenduri di Kelantan.:Versi 2 tanpa kulit dan air limau kasturi.K.ha kongsikan versi 2,selain dihidang bersama nasi,sambal versi 2 boleh juga digunakan sebagai bahan tumis untuk pelbagai masakan seperti mee goreng,bihun goreng,ikan masak sambal dan lain-lain yang bersesuaian. -
Ala Thel Daala Ala Thel Daala
#BenderaOren2:Sebab tekak dah biasa dengan hidangan "Mamak" ok je rasa Ala Thel Daala @ Kari Kentang Kering Pedas dari Sri Langka ini.Ada rasa pedas sikit,bau rempah-ratusnya biasa-biasa sahaja,tidak terlalu ketara sangat.Gu dengan Gulai Daging Salai,Ikan Goreng dan Sayur Terung,alhamdulillah sedap dan ngam.:Sumber Resepi - Pinterest. -
Ayam Goreng Berempah Ayam Goreng Berempah
#MerdekaPassportUntuk WP Putrajaya k.ha pilih resepi Ayam Goreng Berempah.Resepi popular yang biasanya dihidangkan bersama Nasi Lemak,Nasi Kukus,Nasi Kandaq @ Nasi berperisa yang lain.
Lebih Banyak Resipi
Komen (2)