Pes Gulai/ Kari Ayam & Daging Kelantan (Stok Frozen)

Sesimple Loralin
Sesimple Loralin @Uchu
Pahang, Malaysia

#FrozenApaSebelumBerpantang
#FamilyMealPlanning
#Frozen
47/2022

Haritu dlm pregnant sambil masak gulai Kelantan untuk lunch, Uchu terus tumis pes gulai ni extra untuk difrozenkan. Alang-alang terus jadi persediaan memasak untuk family dalam pantang.

Gulai kari bagi sesetengah negeri ada sedikit perbezaan. Belah utara, belah Tganu dan Kelantan semua pun sedap. Resepi ni inspirasi drpd Kak Ha @pandan.

Pes Gulai/ Kari Ayam & Daging Kelantan (Stok Frozen)

22 orang bercadang membuatnya

#FrozenApaSebelumBerpantang
#FamilyMealPlanning
#Frozen
47/2022

Haritu dlm pregnant sambil masak gulai Kelantan untuk lunch, Uchu terus tumis pes gulai ni extra untuk difrozenkan. Alang-alang terus jadi persediaan memasak untuk family dalam pantang.

Gulai kari bagi sesetengah negeri ada sedikit perbezaan. Belah utara, belah Tganu dan Kelantan semua pun sedap. Resepi ni inspirasi drpd Kak Ha @pandan.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

  1. 1ekor ayam
  2. Bahan A (dikisar)
  3. 8-10biji bawang merah ros/1 biji bawang merah besar saiz besar
  4. 3 ulasbawang putih
  5. 2inci halia
  6. 1 cawanair
  7. 2inci lengkuas
  8. Bahan B (ditumis)
  9. Bahan A seperti di atas
  10. 4sudu besar serbuk kari ayam/daging
  11. 3sudu besar cili kisar
  12. 2sudu besar gula merah
  13. Garam, perasa secukupnya
  14. 1/2sudu besar asam jawa (dibancuh air, ditapis)
  15. 2sudu besar kerisik
  16. Bahan C
  17. Rempah kasar (bunga lawang, biji pelaga & kayu manis)
  18. 1/2 cawanminyak masak
  19. 2 helaidaun pandan
  20. 2-3tangkai daun kari
  21. 2 batangserai (diketuk)
  22. Bahan D (disediakan hanya ketika mahu menggunakan pes /pes frozen semasa nak masak gulai. Tak termasuk dalam pes yang mahu difrozen)
  23. 500 mlsantan pekat
  24. 600 mlair

Cara Memasak

  1. 1

    Panaskan minyak. Tumis bahan C.

  2. 2

    Tambahkan bahan A dan tumis sehingga pecah minyak. Tambahkan sedikit air beberapa kali dan biar pecah minyak setiap kali air ditambah. Tambahkan minyak juga jika perlu supaya rempah lebih masak dan garing. (Uchu terlupa letak daun pandan).

  3. 3

    Tambahkan gula dan gula nise. (uchu campur gula kelapa juga). Masak pes sehingga gula caramelised, pes jadi lebih cantik berkilat dan gelap.

  4. 4

    Masukkan air asam jawa. Masak lagi pes sehingga pekat.

  5. 5

    Sejukkan pes. Bahagikan pes ke dalam bekas berpenutup atau zip lock bag. Labelkan beserta tarikh. Sedia difrozenkan bersama ayam yang telah dipotong dan dibersihkan.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
Sesimple Loralin
pada
Pahang, Malaysia
Saya simpan resepi koleksi peribadi,kongsi resepi, perhati,belajar & cuba resepi di Cookpad😊 ⬇️⬇️⬇️Memasak dan membaking menjadi satu keseronokkan dan terapi untuk Uchu ✌️👍.Ada resepi sesimple dan ada juga resepi terlihat complicated...🤣 selalunya yang simple itu sedap, ada masa kena bersusah sikit untuk sedap. Ape2pun, yang baik dan enak itu datangnya dari Allah, yang kurang itu datangnya dari kelemahan Uchu sendiri..dengan rasa rendah diri..salam kenal dan selamat mencuba!
Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya