Salad Kulit Tauhu Kering/Fucuk

Dapur Yusfarisyia
Dapur Yusfarisyia @gula_apong
Sarawak, Malaysia

Hanya Ada Vege Dalam Peti?

Ada fucuk dalam kabinet dapur, dalam peti sejuk ada lagi timun dan lebihan lobak merah anak dara saya untuk dia buat jus lobak merah. Selalu nya kulit tauhu kering/fucuk saya buat sup atau digoreng bersama sayur kacang panjang atau dibalut pada campuran daging/ayam/udang cincang tetapi tidak pernah terfikir pun untuk membuat salad. Hari ini saya memotongnya #ChooseToCook #VegetarianDish menjadi mi dan membuat salad ini. Ia adalah hidangan Vegan, yang padat dengan banyak nutrien yang berbeza.

Inspirasi daripada @hirokoliston thank you 🥰❤️

Jom buat @salina_jalaludin 😅

Salad Kulit Tauhu Kering/Fucuk

Hanya Ada Vege Dalam Peti?

Ada fucuk dalam kabinet dapur, dalam peti sejuk ada lagi timun dan lebihan lobak merah anak dara saya untuk dia buat jus lobak merah. Selalu nya kulit tauhu kering/fucuk saya buat sup atau digoreng bersama sayur kacang panjang atau dibalut pada campuran daging/ayam/udang cincang tetapi tidak pernah terfikir pun untuk membuat salad. Hari ini saya memotongnya #ChooseToCook #VegetarianDish menjadi mi dan membuat salad ini. Ia adalah hidangan Vegan, yang padat dengan banyak nutrien yang berbeza.

Inspirasi daripada @hirokoliston thank you 🥰❤️

Jom buat @salina_jalaludin 😅

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

  1. 40 gmkulit tauhu kering/fucuk (Sesetengah produk tidak sesuai kerana ia terlalu lembut ATAU ia kekal sebagai berpintal)
  2. Air suam secukup nya untuk merendam fucuk
  3. Sedikitgaram untuk merebus kulit tauhu kering/fucuk
  4. 1/2 batangtimun (dihiris halus)
  5. 1/2 batanglobak merah (dihiris halus)
  6. 1 bijibawang merah (dihiris halus/dicincang atau daun bawang (optional)
  7. Dressing
  8. 2-3 sudu kecilgula (ikut citarasa masing-masing)
  9. 1 sudu besarsos cili
  10. 1 sudu besarkicap soya masin
  11. 1 sudu besarcuka (saya gantikan dengan jus limau kasturi)
  12. 1/2 sudu besarminyak bijan
  13. 1/2 sudu besarbijan yang telah disangai
  14. Nota : Boleh juga letak parutan halia dan parutan bawang putih (optional)

Cara Memasak

  1. 1

    Rendam kulit tauhu kering/fucuk di dalam air suam yang banyak selama 15 hingga 30 minit ATAU sehingga lembut. Toskan dan potong mi. *Nota: Hari ini saya memotongnya mengikut ketebalan yang serupa dengan Fettuccine, kira-kira 5-6mm. Anda mungkin ingin memotong lebih tebal.

  2. 2

    Masak dalam air yang bercampur sedikit garam hingga mendidih selama beberapa minit ATAU sehingga mendapat kelembutan yang diingini. Toskan, bilas di bawah air sejuk, kemudian toskan dengan baik.

  3. 3

    Sementara itu, satukan bahan Dressing dalam mangkuk adunan. Potong timun dan lobak merah menjadi jalur nipis, dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan juga bawang merah ATAU daun bawang dan cili padi (jika suka), kemudian gaul hingga sebati. (Adjust rasa mengikut citarasa sendiri).

  4. 4

    Masukkan kulit tauhu kering/fucuk yang telah di toskan dan gaul rata. Tabur bijan dan sedia untuk dihidangkan.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
Dapur Yusfarisyia
pada
Sarawak, Malaysia
Mama kepada 2 orang anak. Suka memasak, mencuba resipi yang baru. Suka fotografi yang simple-simple je, menjahit dan berkebun yang kecil-kecil je. Saya simpan resipi-resipi saya di sini untuk rujukan saya dan anak-anak saya, juga dikongsikan bersama cookpaders semua. Belajar daripada rakan-rakan cookpaders yang lain tentang resipi-resipi yang tak pernah saya buat sebelum ini. 😉🧡“No one is born a great cook. One learns by doing.”
Baca lagi

Resipi Sepertinya