191/2025 (2178/2500)#CookpadApron2025COOKPAD MAGIC CART WEEK 17 : nasi sejuk/beras, cili, daun pandan, ayamAlhamdulillah..pukul 12.15 tengahari baru masuk dapur. Kelentung kelentang, siap juga masak dan makan lepas solat Jumaat. Sebenarnya ni nasi tomato Maqlubah, tapi disebabkan suami Uchu yang tolong terbalikkan periuk atas dulang, dan dia tak sabar nak makan sebab dah lapar, memang tak sempatlah nak snap gambar elok2 masa nasi tu masih macam ‘kek’ tu. Sempat Uchu snap gambar cepat2 gitu je, ada Uchu selitkan dalam langkah-langkah.Kelmarin kawan lama anak Uchu namanya Tahlil dari US datang Malaysia. Diorang ni sekelas sampai Gred 10 sebelum berpindah ke US, mak ayahnya tukar kerja di university kat sana. Dia dan keluarganya pun bukanlah warganegara Malaysia tapi mak ayah dia sebelum ni dah lama berkhidmat di U kat Malaysia ni sebagai professor/lecturer. Sekarang dah besar panjang dah jadi student U. Uchu sendiri pun terkejut nengok si Tahlil, beza sungguh dah anak bujang orang.Tahlil nak stay kat hotel sebab katanya tanak menyusahkan, tapi Uchu suruh dia stay dengan keluarga Uchu je lah seminggu ni sebelum dia ke destinasi seterusnya untuk habiskan cuti sem. Anak lelaki Uchu, si Abang lah dia punya companion sepanjang minggu ni habiskan masa bersama kawan2 lama dan ziarah bekas2 guru diorang.Alhamdulillah..Uchu dan family tumpang happy diorang. Nasi tomato & ayam masak merah tomato ni untuk Tahlil kenang2 kembali makanan kantin dan food package sekolah dulu2..

Anak2 Uchu lebih suka ayam masak merah tanpa digoreng ayamnya terlebih dahulu. Lebih lembut, lebih mesra ayam dan sosnya.Biasanya Uchu akan masak macam ni untuk hidangan kecil. Jika kenduri atau hidangan besar, ayamnya akan digoreng terlebih dahulu.

1370/2023Sejak anak gegirl Uchu dah remaja, baru pandai makan paru balado macam ni. Kalau kebetulan makan kat kedai makanan berlauk pun, anak Uchu akan pilih paru sambalado jugak. Kalau beli lauk kat bazaar ramadan pun, dia cari mende jugak..tapi ayahnya, lebih prefer goreng kunyit berbawang je..semua mende nak goreng kunyit je..😄Cc: @NorSukiman85

Pernah tak korang jadi macam ni? Hahaha nak masak lain, jadi lain. Tahun lepas punya cerita, masa kari bangladesh ni viral, Uchu pun try lah..bila dah hampir siap tu, Uchu try la rasa..hmmm..bukan lah tak sedap, tapi naluri Uchu tau rasanya tak menepati citarasa husband dan anak2. Kalau Uchu sorang yg makan, ok je rasanya, tapi mestilah tak dapat habiskan sekor ayam tu…Mungkin cara masak ala ‘bangladesh’ menyebabkan rempahnya bau kuat macam rempah tak cukup masak sebab tak ditumis atau tak disangai dengan cukup. Halfway tu, Uchu cepat alter kari ayam Bangladesh menjadi ala rendang dengan menambahkan minyak masak, daun limau purut,daun kunyit, cili potong dan serai…hahahaha…terpaksa bertindak pantas sebelum membazir..sebab hanya seorang ibu dan isteri yang memahami isi perut keluarganya akan faham…Maafkan Uchu @JuliaAA_merecik … recook dan cooksnap dengan menggunakan 100% resepi asal tapi dengan sedikit penambahan bahan lagi dan olahan yg beri rasa yang berbeza…terima kasih memberi inspirasinya..tetap habis licin selepas dah alter…Rasanya tak mengecewakan keluarga Uchu selepas dah alter…alhamdulillah habis licin juga…Saje share resepi dan story disebaliknya sebagai kenang-kenangan sempena Aidiladha..

179/2024 (1731/2K)Global Apron Challenge 17: Sukahati#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:Nasi sejuk, sos tiram, minyak bijan, ayamTakde dalam plan masak ni untuk GA minggu ni, sebab bubur ayam merah macam ni mmg selalu Uchu repeat masak sebab kegemaran anak dan husben. Tambah pulak, MIL ada kat rumah Uchu. Memang MIL suka sangat bubur atau nasi air macam ni. Belajar makan nasi air (bubur) dengan ayam merah berkuah macam ni pun dengan MIL sejak bertunang dgn husben lagi..walaupun pada mulanya memang heran jugak..hahaha. Rupa2nya sedap dan kena sungguh dengan selera. Sampaikan abang, kakak, ipar duai dan anak2 buah dan keluarga belah Uchu sendiri pun jadi tersuka dengan menu belah MIL ni bila Uchu hidangkan untuk diorang.Bila dah siap masak, baru perasan bahan mengena dan menepati list bahan pantry cookpad minggu ni. Memang suka hati betul lah! Alhamdulillah..kita onz ajelah..

256/2024 (1809/2K)Sebenarnya masak nasi tomato ni untuk menyambut tetamu darı jauh yang datang, terus masak untuk Week 24 GlobalApron2024, tapi tak sempat taip resepi dan masuk banner untuk post minggu lepas..😆 takpelah, sekadar memeriahkan hashtag.. #GlobalApron2024 Challenge 24: Kuning Berdaulat Payung Negara 🇲🇾 menggunakan Cookpad Magic Pantry:Marjerin, halia, golden raisinKali ke-2 cooksnap resepi nasi tomato @KakLat ni. Biasa buat nasi tomato set dengan acar jelatah. So bila tukar acar dengan air asam ni, bertambah sedap..

Memburu resepi pengguna ‘S’..Uchu suka asam pedas yang berempah.Bila search di cookpad asam pedas ayam, takde yang gunakan banyak rempah. So search pula asam pedas ikan berempah. Jumpalah cookpader Julia ALeen Aireish. Bahan-bahan yang digunakan hampir sama dengan yang Uchu biasa guna. So, memang tepat untuk Uchu recook dan cooksnap.Kununnya nak amik gamba lepas makan tengah hari. Bila husben dah gi keje.🤣 sebab masak seekor ayam kununnya separuh lagi sampai lah ke malam. Tapi akhirnya ni je tinggal! Boleh laaa..Walaupun senarai bahan dah cukup panjang, tapi asam pedas Uchu mmg begitu. Lagipun bahan-bahan tersebut memang dah ready dalam laci tepi dapur. Campak2 aje. Tak cukup panjang kot list tu..Uchu tambahkan sedikit halba. 🤣 Anak-anak serbu dapur ingatkan Uchu tengah masak nasi dagang kegemaran mereka! Tertipu mereka di situ..🤣🤣Kebetulan pula Uchu tak cukup cili kisar dan cili kering pun takde, maka terpaksalah juga menambah pes asam pedas Adabi kalau tak, tak jadi lah merah asam pedasnyer..Sedapnyer!!nyummciked!😋

Salam Aidilfitri.Salah satu set untuk nasi tomato permintaan anak. Gambar utama ni gambar lama sebab tak sempat nak amik gamba elok2 pun yang versi raya. Tapi dalam langkah2, gambar masa masak raya baru ni..🤣 puasa dan raya, semua gambar kelaut, banyak dari dalam periuk je..😅Walaupun beraya 5 beranak je, kesibukan di dapur sama je mcm raya yang biasa. Sebab Uchu masak bebanyak mcm biasa untuk dikongsi2 bersama jiran dan sanak-saudara. Dari pagi sibuk membungkus juadah untuk diagih2kan..Raya tahun ni menyaksikan memasing drive-tru seorang diri untuk agih juadah raya..angkat tangan hye hye bye bye dari jauh sahaja.

Recook lagi resepi Dapur Yusfarisyia Untuk cabaran huruf "S".Kebetulan Memang plan nak masak ayam masak merah.Lama tak makan.Kebiasaannya ayam masak merah ini dimakan dengan Nasi Tomato ''Namun suami saya kurang minat nasi tomato.Makan dengan nasi putih saja pun dah sedap.Dalam resepi ini saya hanya guna pes sambal Tumis maggi dan tambah sedikit susu cair untuk menaikkan rasa lemak sambal ayam masak merah ini.Jom kita tengok resepi lengkap dibawah👇

253/2024 (1806/2K)Global Apron Challenge 24: KuningKuning Berdaulat Payung Negara 🇲🇾#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:Marjerin, haliaLama dah nak try masakan ni yang selalu lalu lalang. Alhamdulillah. Sedap sangat rupa2nya. Uchu cooksnap kak zakiah @gula_apong tapi gabung dengan @salina_jalaludin jugak. Hampir sama macam kari, cuma ada kicap dan daun limau purut. Ada rasa macam rendang sikitlah sebab ada daun limau purut tu. Uchu siap buat pes terus untuk frozen.Dari segi olahan cooksnap, kak zakiah gunakan daging, tapi uchu ganti dgn ayam. Uchu tambah ghee selain planta yang dicadangkan kak zakiah. Uchu juga guna daun limau purut mcm Salina menggantikan daun kari dalam resepi kak zakiah sebab terfikir namanya Palembang kan..😄 Uchu kurangkan sukatan serbuk kari resepi kak zakiah dan mencampurkan serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, jintan putih seperti salina. Lebih kurang gitulah olahannya..Masa menumis dalam TM6 tu, fuhhh harum baunya sampai keluar rumah. Tengah layan anak2 main badminton pun dah terbau2. 😄

Ayam Masak Merah, lauk Aznie siang tadi. Menu ni kalau masak hari- hari pn tak jemu anak makan sebab fav diorang. Cuma Aznie la yang jemu asik makan ayam 😂 Selamat Mencuba, Simple dari Aznie.

Lama tak makan telur ikan.😋 Anak lelaki Uchu memang buat muka pelik sikit nengok Uchu hidang telur ikan. Dia tanya rasa macam hati ayam ke?😅 sebab dia tak suka hati ayam. Anak perempuan Uchu pulak, memang suka. Bila abang dia tanya, rasa macam mane..dia jawab lah rasa macam telur ikan. 🤣 dah tu nak cakap macam mane lagi kan..telur ikan rasa telur ikan lah! Tapi abang makan jugak lah sebab yg penting tak rasa macam hati ayam.😆Cc:@KakLat#TM6 Thermomix 6