176/2024 (1728/2K)Global Apron Challenge 17: Sukahati#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:Kambing (kepingan daging kambing berlemak), lada hitam, sos tiramPerapan kambing yang Uchu selalu apply ni resepi tradisi yang Uchu dapat dari seorang peniaga kambing golek. Sukatan sebenarnya Uchu dah terhilangkan..segan nak mintak semula..huhu. Tapi Uchu sedaya upaya apply sukatannya ikut citarasa sendiri. Gunakan rempah local je, takdelah gunakan rosemary, oregano, parsley bagai..tapi perapannya meresap dalam daging kambing tu, memang sedap sgt bila dah bakar.Sekali lagi hujung minggu menjamu ahli keluarga di kebun sempena menyambut MIL yang datang bersama SIL. Pagi2 lagi dah hidupkan api arang dan berBBQ untuk melengkapkan lauk nasi lemak daun pisang. Uchu dah perap kambing sebelah malam sambil2 menyiapkan laksam kegemaran MIL. Alhamdulillah, suka hati walaupun tak sempat nak amik gambar utama yang proper yang siap di plating. Sibuk layan tetamu dan anak-anak.Suka hati Uchu dapat melihat adik beradik, ipar duai dan seluruh keluarga menjamu selera sampai sepuas hati. Entah kenapa, bila dapat menjamu ahli keluarga dan tetamu, rasa senangnya hati..alhamdulillah.

#GoldenApron23 #Week131406/23Char Siu ChickenPagi semalam Uchu ke pasar besar. Masa beli ayam kat tempat biasa tu, ada anak2 kakak penjual tu je..Uchu pun bertanya..mak mana dik? Penjual tu pun jawab..’mak dah meninggal kak..’ innalilillah..terkejut jugak mendengarnya. Uchu dah biasa membeli dengan arwah ni sejak dari ada arwah mak Uchu juga..dah 5 bulan arwah takde anaknya beritahu sambil tersenyum je..Oh..mungkin sebelum ni Uchu ke pasar tak membeli ayam, jadi tak perasan..hmm..Alhamdulillah. Malam tadi Abg Ngah sekeluarga bersama anak2 buah Uchu berkunjung ke rumah.Kebetulan sungguh dan jadi rezeki mereka lah dapat merasa ayam bakar special ni.Mula2 Uchu dah perap 4 ketul whole leg, tapi bila petang2 tu anak buah Uchu hantar whatapp bgtau dtg malam, jadi Uchu perap lagi ayam tambahan..Semua cakap sedap dan kakak ipar Uchu pun siap tanya hal2 berkenaan perapan ayam ni..hehe..

91/2024 (1636/2K)Lebih kurang ayam bakar mayonis. Harini keluarkan ayam dan fikir nak masak sesuatu yang mudah sahaja. Mudah bagi Uchu sebab gunakan bahan yang tak perlu diprep pun, tayah kupas bawang lada, tayah blend apa pun, tayah keluarkan kuali dan tayah menggoreng, menumis..hehe. Squeeze-squeeze je apa yg ada dari botol, perap dan bakar je dalam air fryer..bunyik ‘ting..ting..ting..’ AF memanggil bagitau dah siap..dah siap..haaa. Alhamdulillah..jom berbuka puasa tepat pada waktunya dengan hidangan mudah, nampak special di mata keluarga dan rasanya pun melantun..Uchu cooksnap @huda90 dengan sedikit olahan.

Harini masak 6 ketul whole leg ayam. 3 ketul untuk kami, 3 ketul untuk di bawa ke rumah abang.Kakak ipar baru lepas dibedah akibat slip disc jadi tak dibenarkan lah buat apa-apa kerja. Alhamdulillah, dah nampak lebih kuat bila berjalan dengan bantuan tongkat. Selain ayam percik, sempat juga Uchu masakkan sambal goreng jawa feveret kakak ipar Uchu. Adik ipar mithali la katakan..😆😆Masak-masak dengan TM6 Thermomix 6 dan Air Fryer

1443/2023Baki pes sambal tumis tempoyak yang Uchu gunakan untuk bakar ikan tempoh hari, Uchu frozenkan. Harini, guna untuk jadi perapan ayam bakar pulak..alhamdulillah..menepati selera suami dan anak2 sehingga direquest untuk dimasak lagi next time..sedakkkk popaleh!

Sesuai untuk Grill dan Bakar.(Tips)- Pastikan daging tidak beku ketika di masukkan ke dalam bahan perapan.- Perap minimum 2 hari untuk rasa yang lebih menyerlah.- Untuk daging yang lebih lembut, cucuk dengan garfu keseluruhan daging dan tumbuk permukaan daging dengan lesung batu secara perlahan2.- Simpan daging perap di dalam peti ais di bawah 12°c-Boleh gunakan daging kambing, lembu atau ayam.Selamat mencuba 😊

Ayam BBQ ini saya bakar guna Magic Pan sahaja.Selalunya bakar ayam guna oven, tetapi memandangkan cuma 2 ketul sahaja, malas pulak saya hendak hidupkan oven😄.

47/2024 (1592/2K)Pes ni Uchu frozenkan. Bila2 nak bakar ayam jadi mudah..Uchu cooksnap @bunga_lawang87 dengan olah sukatan ikut citarasa sendiri.Pes asas ni boleh diguna terus dan juga boleh diolah semula semasa nak membakar ayam nanti. Kalau kemudian nak tambah rasa bbq, tambah je bbq sos. Kalau kemudian rasa nak ada rasa mayonis pun boleh, nak rasa halba pun boleh, nak tambah sos hoisin ke..apa2 pun terpulang lah.Harini, Uchu gunakan pes ni dengan menambahkan habbatus sauda dan halba dalam perapan ayam. Alhamdulillah. Sedap!!

Bakar ayam masa berkelah tepi dangau hari tu. Tak sempat nak plating & tangkap gambar cantik-cantik sebab depa tak sabar dah nak makan.Resepi simple dan mudah ja.Boleh juga guna perapan ni untuk perap sosej, crabstick dan lain-lain .

1470/2023Jumaat. Dari bangkit tidur, itu ini itu ini…pukul 10 pagi keluarkan ayam, tiber2 dah tengahari. Hmmm..malas dah nak fikir nak masak apa. Apa dalam kepala hanya nak cepat dan sedap. Bukak drawer dapur, campur je apa yg terfikir akan menjadikan ayam ni sedap..alhamdulillah sedap..tambah dengan sayur berkuah, ulam-ulam dan sambal..jadilah untuk lunch Jumaat.

Perapan BBQ homemade ni diCooksnap daripada resipi @NOADZ17. Memang senang sangat nak buatnya! Menjadi lak tu walaupun versi kita versi derhaka. Pastu lumur pada ayam, ikan dan daging ... fulamaaaaakkk nikmat yakmat! Tak caya jom Cooksnap sama! Tak sampai 5 minit pun nak buat perapan ni!

Kalau bulan Ramadhan..Alin memang slalu prepare stok Perapan ni..Kebiasaan wktu sahur .Alin akan keluar kan bahan yang nak di perap .contoh ayam..Perap dan simpan ke dalam chiller..nanti bila masak ..tak kalut sgt prepare bahan .Perapan ni boleh di simpan ke dalam chiller ..dalam bekas tertutup..Setiap kali nak guna .pastikan senduk or sudu kering ye .tahan 1-2 minggu .(Meal/Food Prep & Hack)#Misi3 Cookrace