#goldenapron2020Koi anak Pahang..kalau masak ni,Uchu mesti nak bubuh timun tua dan belimbing buluh tu..baru padu..

#TasteMood #SeleraHariIni #ChooseToCook #1352recipe Kalau ni memang fav Aznie sangat. Ni bukan resepi patin tempoyak pahang ye. Ni resepi Gulai Tempoyak Ikan Patin cara arwah abah Aznie. Gulai tempoyak ikan patin ke, ikan temenung ke mesti bubuh santan. Rasa tempoyaknya memang betul-betul kawww. Tak caya cuba la. Timun tua memang wajib ada bila masak ni. Ingat lagi bila makan berkumpul semua masa kecik kuah dia mesti banjir dalam pinggan. Tak puas rasanya makan dengan kuah yang sedikit. Kalau dulu stok tempoyak kat rumah memang banyak, berbalang-balang abah buah. Sebab durian banyak bila tiba musin durian di kebun nenek. masa tu durian tengah banyak jual pun ikut longgok je tak ada macam sekarang ikut kilo. Memang durian tak berapa laku masa tu. Sebab rata-rata kak kampung semua pun ada pokok durian dan durian murah sangat. paling murah ada yang jual 50 sen sebiji. Yang tu memang buah comel-comel je isinya memang tip top. Ada yang jual rm 1 sebiji, rm 5 sebiji. Tak ada yang jual rm 10 sebiji masa tu. kalau ada mau kena pelangkong ngan pelanggan. Rindunya zaman masa tu. Durian sekarang jangan cakap. Harga versi kayangan sangat.

Biasa timun tua org buat gulai sama ikan sungai masak tempoyak tapi sbb tak ada ikan sungai dan tempoyak , kita cuba cara lain pulak,, Alhamdulillah sedap😍#GoldenApron23Timun TuaWeek 8

Saja tambah timun dalam gulai.Sedap kalai tambah timun.Selalu org guna timun tua.Kebetulan stok timun dah lama dalam peti.Masukkan aje.

Memang banyak versi gulai tempoyak.Ikut citarasa dan resipi tradisi masing masing.Takde yang betul takde yang salah.Sebab masak untuk santapan sendiri.Untuk versi arwah nenek, dari Temerloh, bahan simple tapi sedap.Comfort food utk kami sekeluarga.Hanya tempoyak, cili api, kunyit hidup dan daun kunyit.Ni versi Temerloh, belah family Ummi.Kalau belah Pekan, family belah abah, tambah daun kesum, bunga kantan dan timun tua.Jadi kali ni gabungkam dua versi.Versi Temerloh dan Pekan.Alhamdulillah, licin.#GoldenApron23

Alhamdulillah...syukur nikmatNya.Timun tua selalu Uchu guna dlm masakan untuk gantikan belimbing buluh jika takde..tapi kalau ada belimbing buluh pun, tetap Uchu masukkan timun tua jugak 😅#goldenapron2020

Kalau bercerita tentang masak lemak cili padi stail Ziana wajib ada bawang. Kalau tak letak bawang rasa mcm masak tak cukup bahan.Kali ini Ziana share resepi masak lemak cili padi ayam dengan timun tua. Sedap timun tua ni sebenarnya. Manis dan lembut . Timun juga tinggi serat untuk membantu proses pencernaan dan timun juga dapat menyejukkan badan.#GoldenApron23#week8 timun tua

#goldenapron2020#cooksnapIkan Patin Tempoyak ni salah satu masakan kegemaran kami. Setiap kali balik Kuantan, mak mesti akan masak lauk ni.Dah banyak hari suami sebut ikan Patin. Tapi Iman tak masak-masak.Sekali hari ni suami beli ikan Patin siap bahan-bahan nak masak lagi.Nak tak nak, kenalah masak juga. Jadinya Iman pun carilah cara masak di cookpad dan jumpa resepi Kak Aziela Amin.Senang je rupanya. Apa lagi, terus sap sap soi masak dan siap.Sekali lauk semua dah masak, rupanya nasi tak masak lagi. Adoi, marilah menunggu nasi masak sebelum makan.

Semalam anak pergi ke Temerloh rumah kawan lepas tu call kita tanya nak tak ikan patin.Dia nak beli kt sana.Fuhh..kita pun apa lagi ..nak laa kan..ikan patin sungai temerloh mmg sedap.So hari saya masak tempoyak jenis simple je.Tapi sedap bak hang😋

TIMUN TUA (Old cucumber) adalah sejenis pokok timun yang sengaja dipetik tua. Timun Tua biasanya dibuat sup sementara timun muda dijadikan ulaman.Khasiatnya banyak disamping menyejukkan badan. Jika dibuat sup, timun tua direbus lama dalam periuk dengan api perlahan. Gunakan slow cooker jika ada.Boleh dikikis kulit ataupun tinggal sedikit supaya isinya tak menjadi lembik apabila direbus. Bijinya juga dikeluarkan, dipotong kepingan dan direbus lama dengan tambahan sayur-sayuran, daging, dan bahan aromatik lain untuk menghasilkan sup yang sedap.Golden Apron 2023 Week 8Week 8 (28 Ogos hingga 3 September):1. Sriracha2. TIMUN TUA3. Bubble Rice4. Kulit Semangka5. Quinoa#TimunTua#GoldenApron23#Week8#Pejuang2KResipi1569/2K

Ikan patin ni..susah juga nak dapat di pasar.Bila dah jumpa,memang kita akan masak Patin Tempoyak Pahang ni...anak-anak pun suka menu ni...#merdekapassport

118/2024 (1663/2K)Global Apron Challenge 7: Open House#GlobalApron2024Bahan Magic pantry: terung, cili padiIkan patin dan tempoyak memanglah popular di negeri Pahang ni. Tapi bila ada tetamu yg mungkin tak suka dengan tempoyak, tapi masih makan ikan sungai, kita raikan juga mereka dengan ikan signature negeri Mat Kilau ni dengan cara rebus biasa tanpa tempoyak..timun tua yg biasanya Uchu gunakan dalam masakan macam ni, Uchu ganti dengan terung. Alhamdulillah..tak jemu dan tak muak dimakan dengan nasi putih dan lauk lain yang sesuai..untuk melengkapkan hidangan, boleh lah sediakan sambal tempoyak selain sambal belacan..jadi peminat ikan patin tempoyak, boleh la campurkan sambal tempoyak secara berasingan dalam pinggan masing-masing..bijak tak? 🙃😜