Gulai Lengkuas Ikan Kaci
273/2024 (1826/2K)
Global Apron Challenge 28: Malay Food
#MalaysiaMonth 🇲🇾
#GlobalApron2024
Cookpad Magic Pantry List:
3- serai 4-daun kunyit 5-kunyit basah 6-santan
+ belacan
Uchu suka MIL nak duduk dengan Uchu lama2. Kali ni dah lebih sebulan MIL ada kat rumah Uchu..selera MIL ni memang kena ikut je..jarang lah skrg Uchu nak masak ‘macaim2’.. pendek kata, singgang, sup, masak air lada hitam, ikan goreng/bakar, gulai lengkuas diulang2. Laksam pulak, setiap hari! Kalau tak dibuat sendiri, wajib dibeli. Sampai Uchu naik risau dan tanya MIL, betul ke laksam lagi? aish..masak gulai lengkuas, story pasal laksam pulak. 😆
Gulai lengkuas macam ni popular di Kelantan & Terengganu menggunakan ikan tongkol pada kebiasaannya. Kalau di gerai/kedai jualan makan pagi, menu ni dipanggil nasi berlauk. Untuk fyi dan pemahaman orang luar kalau datang ke pantai timur untuk breakfast, ‘ nasi berlauk’ tu maksudnya bukan lauk pauk lain, mmg khusus ‘nasi berlauk’ = gulai lengkuas ikan tongkol, nasi putih dan sambal belacan. ✌️
Harini Uchu masak nasi berlauk ni untuk makan tengahari menggunakan ikan kaci.
Gulai Lengkuas Ikan Kaci
273/2024 (1826/2K)
Global Apron Challenge 28: Malay Food
#MalaysiaMonth 🇲🇾
#GlobalApron2024
Cookpad Magic Pantry List:
3- serai 4-daun kunyit 5-kunyit basah 6-santan
+ belacan
Uchu suka MIL nak duduk dengan Uchu lama2. Kali ni dah lebih sebulan MIL ada kat rumah Uchu..selera MIL ni memang kena ikut je..jarang lah skrg Uchu nak masak ‘macaim2’.. pendek kata, singgang, sup, masak air lada hitam, ikan goreng/bakar, gulai lengkuas diulang2. Laksam pulak, setiap hari! Kalau tak dibuat sendiri, wajib dibeli. Sampai Uchu naik risau dan tanya MIL, betul ke laksam lagi? aish..masak gulai lengkuas, story pasal laksam pulak. 😆
Gulai lengkuas macam ni popular di Kelantan & Terengganu menggunakan ikan tongkol pada kebiasaannya. Kalau di gerai/kedai jualan makan pagi, menu ni dipanggil nasi berlauk. Untuk fyi dan pemahaman orang luar kalau datang ke pantai timur untuk breakfast, ‘ nasi berlauk’ tu maksudnya bukan lauk pauk lain, mmg khusus ‘nasi berlauk’ = gulai lengkuas ikan tongkol, nasi putih dan sambal belacan. ✌️
Harini Uchu masak nasi berlauk ni untuk makan tengahari menggunakan ikan kaci.
Cara Memasak
- 1
Kisar bawang merah, bawang putih, lengkuas, cili padi.
- 2
Sangai bahan kisar dalam kuali bersama asam gelugor dan serai.
- 3
Tambahkan juga serbuk belacan bakar, serbuk jintan manis dan serbuk ketumbar.
- 4
Masukkan hirisan daun kunyit.
- 5
Masukkan santan dan secukupnya air. Masak sampai mendidih, selalu kacau-kacau.
Tambahkan garam, gula dan perasa sesuai rasa.
- 6
Masukkan ikan.
- 7
Masukkan kacang panjang dan cili besar/lada solok. Masak sampai mendidih, ikan hampir masak. Masukkan timun. Masak sampai mendidih dan gulai nampak serasi bersama.
- 8
Dah siap..
Resipi Sepertinya
-
Gulai Lengkuas Berempah Ikan Merah Gulai Lengkuas Berempah Ikan Merah
141/2024 (1686/2K)MIL suka makan kepala ikan. Harini sebenarnya 3 hari berturut-turut dah masak ikan dengan kepala ikan. Kelmarin ikan kerapu , semalam siakap , harini ikan merah. Bahagian kepala semestinya untuk MIL. 😁Biasanya kepala ikan merah husben suka dimasak kari, tapi kena beralah lah dgn MIL. Ikut selera MIL, first lady first. 😆
-
Gulai Kuning Berempah Kepala Ikan Kaci Gulai Kuning Berempah Kepala Ikan Kaci
288/2024 (1841/2K)Global Apron Challenge 30: Cooksnap Sukahati#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:14- kepala ikan 15-terung R-cili hijau R- halia R-tomatoSebab banyak sangat ikan kaci di pasaran musim sekarang, Uchu pun asik terbeli..sedap isinya, kepala ikan kaci pun memang lah sangat sedap lebih2 lagi bila bertemu dengan peminat kepala ikan!Gulai kuning berempah ni asasnya ialah gulai lengkuas yang terkenal di Pantai Timur tapi dicampurkan dengan sedikit rempah gulai untuk kadi up lagi rasanya. Alhamdulillah..kali kedua hantar cooksnap resepi sama gulai kuning berempah dari @ThahWatermelon85 walaupun sebenarnya dah berkali2 masak resepi sama just tukar2 heronya.. -
Gulai Kunyit Lengkuas Ikan Kaci Gulai Kunyit Lengkuas Ikan Kaci
#25Kcooksnapmaraton 📸Week2Gulai kunyit lengkuas sedap dimakan dengan nasi putih /nasi berlauk pagi kalau di kelantan.Sebelum ni akak masak guna cili kering tapi bila cooksnap resepi ha.lim yang menggunakan cili merah, ternyata gulainya memang sedap. Terima kasih ha.lim39@pandan
-
Gulai Lengkuas Udang Harimau & Sayur Campur Black Fungus Gulai Lengkuas Udang Harimau & Sayur Campur Black Fungus
71/2025 (2058/2500) #CookpadApron2025COOKPAD MAGIC CART WEEK 8 : kunyit, cili padi, terung, santanAlhamdulillah..ada udang yang suami belikan Uchu masak gulai lengkuas campur-campur dengan sayur dan cendawan hitam. Anak-anak suka cendawan ni sebab rangup. Uchu pun selalu pastikan restock black fungus kering kat dapur. -
Gulai Lengkuas Ikan Aya Nasi Berlauk (Kelantan & Terengganu) Gulai Lengkuas Ikan Aya Nasi Berlauk (Kelantan & Terengganu)
Alhamdulillah..tercapai jugak keinginan nak makan gulai lengkuas ikan aya ni. Gara2 @sasha_sabrina menyembang hal gulai ni, serta merta rasa nak makan. Lagipun dah lama tak ke gerai makan pagi sejak2 COVID-19 untuk cari nasi berlauk yang terkenal di Pantai Timur terutama Kelantan dan Terengganu ni.Kombinasi paling ngam untuk nasi berlauk ni ialah nasi putih, sambal belacan dan juga ayam/daging goreng. Nyummm! -
Gulai Lengkuas Sardin dengan Terung dan Kacang Panjang Gulai Lengkuas Sardin dengan Terung dan Kacang Panjang
52/2024 (1597/2K)Global Apron 2024 Challenge 2: IftarAlhamdulillah..berlauk kan sardin untuk berbuka..bukan murr2 pun sardin zaman now. Dulu kalau susah makan sardin, sekarang nak makan sardin pun susah tau..mikir jugak nak beli banyak2 tin. Harga kayangan..😄Uchu pilih masak gulai lengkuas sebab sesuai nak campur dengan sayur-sayur yang ada. Uchu paling suka menu 2 in 1 macam ni. Lengkap lauk dan sayur..hehe. Uchu campur terung dan kacang panjang. Kalau nak meriah lagi boleh je campur timun, carrot, bendi atau pilihan..#GlobalApron2024Sardin 2p + Kacang Panjang (repeat) + Terung (repeat) + Cili Padi (repeat) -
Gulai Kulat Sisir, Telur & Kacang Panjang Gulai Kulat Sisir, Telur & Kacang Panjang
56/2025 (2043/2500)Alhamdulillah..walaupun masa ni husben outstation, dapur Uchu tetap berasap..hehe. Malas nak membazir. Satu lauk campur sayur 2 in 1 macam ni pun dah cukup. Kalau masak gulai kuning campur telur, confirm anak-anak nak 2-3 biji telur seorang.Kulat sisir juga dikenali sebagai cendawan kukur. Antara bahan memasak yang selalu ada di rumah Uchu. Kalau nampak kulat ni kat pasar, memang akan dibeli banyak kemudian Uchu akan buangkan akar kulat yang keras siap-siap kemudian jemur bagi kering untuk disimpan dan tahan lama. Bila-bila nak guna, rendam kejap, basuh bersih-bersih, ramas-ramas sikit sebelum nak dimasak. -
Laksam Laksam
208/2024 (1761/2K)Malam ni, abang sulong husben nak datang. So Uchu nak masak me rebus terengganu feveretnya, bahan pun siap beli dah. Kami semua akan berkumpul dan makan-makan di kebun malam ni.Uchu bgtau MIL hajat Uchu nak masak mi rebus yang juga jadi feveret MIL, tapi MIL tanya laksam la pulak..😄 Baru je Uchu masak laksam untuk MIL beberapa minggu lepas dan selepas itu pun, ada beberapa kali breakfast MIL nak makan laksam, Uchu belikan je. Kali ni MIL request laksam lagi. Tapi takpelah..Uchu masak kedua2nya..sebab Uchu rajin dan takdelah susah mana nak siapkan semua tu dengan adanya bantuan. Alhamdulillah.. -
Gulai Lengkuas Buah Binjai Ikan Tenggiri Gulai Lengkuas Buah Binjai Ikan Tenggiri
Sedap sangat rupa-rupanya buah binjai dicampur dalam masakan macam ni sama macam menggantikan belimbing buluh, tempoyak dan buah masam lain..alhamdulillah macam2 ide dari cookpaders jugak. Uchu cooksnap dgn olahan mengikut citarasa family.Cc: @cook_17680935 (Fadlina Yusof) -
Kerabu Daun Kunyit Warisan Kerabu Daun Kunyit Warisan
222/2024 (1775/2K)Global Apron Challenge 21: Warisan#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:Ikan pelaling, daun kunyitKebetulan dalam draf ada resepi berkait dengan bahan minggu ini. Ikan pelaling dan daun kunyit..alhamdulillah..Daun kunyit alhamdulillah merimbun dalam pasu..bila nengok banyak sangat tu, memang Uchu bagi2 pada ipar Uchu yang berniaga makanan dan katering. Pastu paling tidak, jadikan alas membakar ikan menggantikan daun pisang..tapi, Uchu paling suka jadikan kerabu! Tak perlu campur daun lain, hanya daun kunyit sahaja, dah cukup sedap. -
Gulai Nasi Berlauk/Gulai Kunyit Lengkuas Gulai Nasi Berlauk/Gulai Kunyit Lengkuas
#goldenapron2020Gulai nasi berlauk amat terkenal dinegeri Kelantan dimakan dengan nasi panas serta sambal cili dijadikan hidangan sarapan...berbeza pulak di negeri Terengganu kami panggil gulai kunyit lengkuas ...dijadikan menu untuk hidangan nasi putih...walaupun masakan sama tapi cara hidangan berbeza😘 timun batang salah satu sayur wajib ada dicampur dengan gulai nasi berlauk Kelantan, boleh jugak tambah lada solok😋👍bagi negeri Terengganu pulak sayur sampingan tidak semestinya ada dalam gulai Kunyit Lengkuah...ini semua pilihan suka boleh campur Xsuka Xpayahletak...untuk resepi ini akk campurkan dengan sayur kacang panjang...jom cuba resepi yang sedap ini...👍👍😘
-
Gulai Lengkuas Ikan Tongkol Gulai Lengkuas Ikan Tongkol
281/2021/RoadTo1k/976Pagi tadi suami ke pasar dan belikan ikan tongkol. Jadi seperti biasa hakak buat carian di Cookpad dan terjumpa resipi menarik ni dari Sesimple Loralin @Uchu. Yang menarik resipi ni, ikan tongkol tu direbus dengan beberapa bahan terlebih dahulu sebelum dimasak gulai. Jadi ada 2proses masak di sini yang menjadikan hidangan ni sedap yaamat. Suami pun puji lauk ni sedap tadi. Alhamdulillah. Memang terbaik 😋🤤🤤🤤🤤
Lebih Banyak Resipi
Komen