Lauk Sardin, Kacang Panjang dan Terung ini dah lengkap protein dan sayur. Ada pula telur dadar sebelah, makan masa buka dengan nasi panas panas, sedap!#SardinKacangPanjangTerungCiliPadi#GlobalApron2024#Challenge2#Iftar

71/2025 (2058/2500) #CookpadApron2025COOKPAD MAGIC CART WEEK 8 : kunyit, cili padi, terung, santanAlhamdulillah..ada udang yang suami belikan Uchu masak gulai lengkuas campur-campur dengan sayur dan cendawan hitam. Anak-anak suka cendawan ni sebab rangup. Uchu pun selalu pastikan restock black fungus kering kat dapur.

56/2025 (2043/2500)Alhamdulillah..walaupun masa ni husben outstation, dapur Uchu tetap berasap..hehe. Malas nak membazir. Satu lauk campur sayur 2 in 1 macam ni pun dah cukup. Kalau masak gulai kuning campur telur, confirm anak-anak nak 2-3 biji telur seorang.Kulat sisir juga dikenali sebagai cendawan kukur. Antara bahan memasak yang selalu ada di rumah Uchu. Kalau nampak kulat ni kat pasar, memang akan dibeli banyak kemudian Uchu akan buangkan akar kulat yang keras siap-siap kemudian jemur bagi kering untuk disimpan dan tahan lama. Bila-bila nak guna, rendam kejap, basuh bersih-bersih, ramas-ramas sikit sebelum nak dimasak.

#globalapron2024#challenge40#tanpaairdanletrikSardin (2 point)Kacang panjang (1 point)Sos tiram (1 point)Kicap (ulangan)4 point

Saya guna ikan sardin segar, nak guna ikan lain pun boleh. Kalau guna ikan tongkol/aya lagi sedap. Disebabkan timun batang dah habis saya ganti dengan kacang panjang. Tak nak letak pun tak ada masalah.

273/2024 (1826/2K)Global Apron Challenge 28: Malay Food#MalaysiaMonth 🇲🇾#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:3- serai 4-daun kunyit 5-kunyit basah 6-santan+ belacanUchu suka MIL nak duduk dengan Uchu lama2. Kali ni dah lebih sebulan MIL ada kat rumah Uchu..selera MIL ni memang kena ikut je..jarang lah skrg Uchu nak masak ‘macaim2’.. pendek kata, singgang, sup, masak air lada hitam, ikan goreng/bakar, gulai lengkuas diulang2. Laksam pulak, setiap hari! Kalau tak dibuat sendiri, wajib dibeli. Sampai Uchu naik risau dan tanya MIL, betul ke laksam lagi? aish..masak gulai lengkuas, story pasal laksam pulak. 😆Gulai lengkuas macam ni popular di Kelantan & Terengganu menggunakan ikan tongkol pada kebiasaannya. Kalau di gerai/kedai jualan makan pagi, menu ni dipanggil nasi berlauk. Untuk fyi dan pemahaman orang luar kalau datang ke pantai timur untuk breakfast, ‘ nasi berlauk’ tu maksudnya bukan lauk pauk lain, mmg khusus ‘nasi berlauk’ = gulai lengkuas ikan tongkol, nasi putih dan sambal belacan. ✌️Harini Uchu masak nasi berlauk ni untuk makan tengahari menggunakan ikan kaci.

1515/2023Beza dengan masak lemak cili api biasa tu, yang ni ada tambahan lengkuas dan bawang. macam biasalah Uchu ni, kalau malas nak masak sayur berasingan, kita main 2 in 1 macam ni lah..malas nak beria2 sangat masak itu ini.. Simple tapi sedap..

141/2024 (1686/2K)MIL suka makan kepala ikan. Harini sebenarnya 3 hari berturut-turut dah masak ikan dengan kepala ikan. Kelmarin ikan kerapu , semalam siakap , harini ikan merah. Bahagian kepala semestinya untuk MIL. 😁Biasanya kepala ikan merah husben suka dimasak kari, tapi kena beralah lah dgn MIL. Ikut selera MIL, first lady first. 😆

187/2025 (2174/2500)#CookpadApron2025COOKPAD MAGIC CART WEEK 17 : asam gelugor, cili, santanAlhamdulillah..masakan kampung yang mudah je tetap menyelerakan..

320/2024 (1873/2K)Global Apron Challenge 32: Pumpkin Party 🎉#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:8- udang 9- kacang panjang 10-santan 11-serai 12-cili padiWAJIB -labuMenu yang banyak kali juga Uchu repeat dalam setahun..😁 gabungan udang dengan labu hasilkan rasa manis tersendiri.

Sedap tak tipu..Biasanya orang buat pecel pari bakar & terung bakar, tapi Uchu buat gunakan daging bakar dan terung bakar. Apa kes? Memang ada kesnya…Hajat berbuka nak masak paprik daging dan terung kicap, maka Uchu rebus daging dalam periuk je lah sebab sikit je. Malas nak keluarkan pressure cooker. Rebus punya rebus sambil tidurkan baby dalam bilik, sampai lah air rebusannya kering dan ada terhangus2 sikit macam kena panggang gitu..😆 mujur tak jadi arang..tapi ada lah bau2 smoke gitu..mesti tak best kalau paksa dia jadi paprik jugak kan..spoil abis paprik nanti.Aish..takpe, pantang mundur kecuali operasi! Kepala hotak ni ligat mikir..akhirnya terfikir nak gabungkan hajat makan daging dan terung tapi dalam satu menu.Wat pis wat lex..bukak cookpad..cari resepi pecal pari & terung tapi Uchu tukar sahaja parinya daripada daging paprik tak jadi masak (bukan masak tak jadi ye..) cekur amik je dalam pasu tepi dapur, memang ada ditanam..resepi yang menjadi panduannya ialah daripada @cook_16041352 . Maka jadilah pecel daging terbakar & terung bakar yg sedap!Alhamdulillah..158/2022

Gulai atau kari terung dan kacang panjang ni sinonim makan dengan Nasi putih dan ayam goreng kunyit, tambah pulak ada sambal belacan,memang menambah makan. Dalam resepi sepatutnya letak udang kering, tapi sebb udang kering habis, saya ganti dengan udang segar.saya letak dalam 3 ekor je, untuk maniskan kuah.#goldenapron2020#week30