Otak - otak bandeng
Se-umur2 ga pernah ngolah bandeng, pernah beli tapi yang udah dipresto. Eee taunya ada challenge ini, nggak tanggung2 pake cabut duri segala, alamaaak..
Bermodal kenekatan, lihat2 berbagai video gimana sih cara buat ngilangin durinya, alhasil walo pertamanya agak geli2 gimana gitu tapi alhamdulillah akhirnya durinya bisa terhempaskan, ternyata ga sesulit ga dibayangkan😅 ...
Untuk bumbunya ini saya kira2 saja ,taunya pas dah matang kok enak banget.. nggak berasa makan bandeng, ga amis dan nggak berasa bau lumpur, endezz pokoknya 😋😋😋😋
Otak - otak bandeng
-
Ayaa HuBBy“Terimakasih mba resepnya.. ini sudah kedua kalinya sy bikin..” -
Dewayani“Mba nana salam kenal setor recook ya endulitah 😍” -
Eni Rohkayati“Hasil recook bund.” -
Rizqi Khoirul Hakim Sholihin“Thank you for the recipe” -
Hadleny Kitchen“Setor recook ya mba. Alhamdulillah enak banget. Makasih resepnya dan ijin share 😍🙏” -
Trienza Ririn“Ajiiib resepnya. Dapurku blas gak ada bau amisnya. Kebayang dong rasanya umami😍”
Se-umur2 ga pernah ngolah bandeng, pernah beli tapi yang udah dipresto. Eee taunya ada challenge ini, nggak tanggung2 pake cabut duri segala, alamaaak..
Bermodal kenekatan, lihat2 berbagai video gimana sih cara buat ngilangin durinya, alhasil walo pertamanya agak geli2 gimana gitu tapi alhamdulillah akhirnya durinya bisa terhempaskan, ternyata ga sesulit ga dibayangkan😅 ...
Untuk bumbunya ini saya kira2 saja ,taunya pas dah matang kok enak banget.. nggak berasa makan bandeng, ga amis dan nggak berasa bau lumpur, endezz pokoknya 😋😋😋😋
Cara Membuat
- 1
Buang sisik ikan bandeng, buang isi kepala dan isi perutnya (hati2 jangan sampai kepalanya putus) cuci bersih dengan air mengalir. Patahkan tulang yang ada diekor dengan cara tekuk bolak-balik sampai patah. Pukul - pukul ikan dengan ulekan di semua bagian hingga dagingnya terpisah dengan durinya. Ciri-cirinya ialah ikan menjadi lemas, lentur,empuk bila dipegang.
- 2
Cabut duri ikan, gunting dahulu bagian tulang yang menempel pada kepala ikan (ingat jangan sampai kepalanya terlepas) keluarkan perlahan. Kalo masih susah untuk dicabut,pukul- pukul lagi saja.(tutorial lihat di youtube saja ya) lalu keluarkan daging yang ada didalam dengan cara di kerok pakai sendok. Disini terkadang masih ada duri2 yang ikut, pisahkan saja secara manual.
- 3
Haluskan daging ikan bersama telur,santan dan bumbu halus. Karena saya pakai blender jadi bumbu halusnya saya uleg dahulu baru diblender bersama yang lain. Kalo pake food processor bumbunya tidak perlu diulek dulu tak masalah.
- 4
Taruh adonan ikan yang telah dihaluskan tadi kedalam piping bag. Isikan kedalam perut bandeng, agak dipadatkan ya.. isi juga bagian kepala ikan.
- 5
Bungkus bandeng dengan daun pisang atau alumunium foil. Kukus selama 30 menit. Angkat, dinginkan (Ini punya saya kepenuhan sampe dikepalanya pun penuh isian 🤭)
- 6
Kocok lepas telur. Balur bandeng dengan kocokan telur hingga rata. goreng sampai matang. Saya potong jadi dua karena ternyata wajan ga muat kalo satu lonjor 😅. Atau bisa juga dipotong-potong terlebih dahulu, lalu balur dengan telur barulah digoreng.
Resep Serupa
-
Otak - otak Bandeng Otak - otak Bandeng
Saya bukan penggemar ikan air tawar. Saat ada tantangan ini dr grup dkitcheners_ terus terang saya merasa horor! Saya anak pulau sukanya cm ikan laut kata saya. Kalau yg air tawar saya sk mual2 kilah saya. Tapi semenjak ada tantangan dr mba anggraini oktora ini dg judul Bandeng Cabut Duri jadilah kita mau ga mau bikin semua hahaha.Dan tak di sangka dg resep dari mba Nana Hanif ini, sukses membuat bandeng tak berasa lumpir. Rasanya endeus surendes bikin semua yg makan ketagihan. Rasa bandeng nya sama sekali berubah jd rasa yg dpt diterima lidah siapa saja.#arisanround3_20#dkitcheners_
-
Otak -Otak Bandeng Otak -Otak Bandeng
Assalamualaikum sahabat cookpad, kali ini saya akan berbagi resep otak-otak bandeng ala saya. Saya sangat menyukai ikan bandeng, namun karena durinya sangat banyak, akhirnya mencoba untuk memasak ikan bandeng tanpa duri. Alhamdullillah rasanya enak & gurih...Silahkan di coba resepnya & semoga bermanfaat...#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Otak - otak bandeng Otak - otak bandeng
14/2/20 Kali ini saya kehabisan ide buat memasak. Alhasil pake Bandeng aja buat pendamping makan nasi. Karna setau saya bandeng juga gak kalah manfaatnya dengan ikan yang lain. Buat para adik-adik pasti seneng banget makannya karna kali ini ikan bandengnya sudah tanpa duri karna sudah di olah jadi otak-otak. Dan para mama bisa mencobanya biar tambah lahap adik-adik makannya. Ditemani dengan nasi merah makin syedaap makan bandeng otak-otaknya. Semangat yaa buat adik-adikku semua kalian pasti bisa melawan kanker !#KapsulAjaib#LaukPaukSehat#Cookpadcommunity_Surabaya#CintaLuarBiasa
-
Otak - Otak Bandeng Otak - Otak Bandeng
Bismillah, Assalamualaikum mamak mau setoran resep lagi yes, ceritanya temen ada jual ikan bandeng cabut duri per kgnya murce merice banget mamak yg seumur2 blm pernah ngolah bandeng, beli olahan jadi dan makannya sih sering yak hahaha.Tertantang nih buat ngolah si bandeng ini ceritanya bosan ah kalau di presto doang trs kepikiran pgn bkn otak2 bandeng yg suka dibawakan oleh2 kalau bapake dinas ke semarang atau surabaya cuma rasanya kok gak sreg dilidah soalnya berasa manis banget bagi mamak sekeluarga.Bermodalkan nyontek resepnya di CP mimi firda dan mba nana hanif mamak memberanikan dirilah untuk mengolahnya dan disesuaikan dengan selera keluarga yang hasilnya adalah not bad di approved sama bapake sama ucil uhuyy 💃🏻💃🏻.#madebydewa#bandeng#CookpadCommunity_Tangerang
-
Otak - otak bandeng Otak - otak bandeng
Stok bandeng d lemari es tggl 1 .... Bingung dimasak apa?? Klu d goreng pasti kurang jika tuk 1rmh akhirnya tiba² kepikiran bikin otak² saat liat kelapa d meja .... Ya sudah langsung d ekskusi & Alhamdulillah pas buat rame²
-
Otak - otak bandeng Otak - otak bandeng
Sebentat lagi merayakan Imlek nich.Tradisi di keluarg saya itu kalau hari raya imlek pasti ada olahan ikan, aneka sayuran, kue lapis legit dn buah2an dimana ini tradisi elabangkan keluarga an dehat sejah tera dan berkelimpahan rejeki ditahun yang akan kita jalani 🥰Tema cp minggu ini saya mengambil ikan saja, Otak - otsk bandeng inj menu kesukaan sikecil cuss intip resepnya#ComboNgabibita_NaIkBeCa#CookpadCommunity_Bogor#GenerasiAprontis#Week45#BALONChallenge#KeberuntunganTahunNaga#Week23
-
-
Otak otak bandeng Otak otak bandeng
Alhamdulillah tema arisannya mba @anggraini_oktora Bandeng cabut duri dengan hastag #janganadaduridiantarakita yang “horor” ini akhirnya keluar juga...Buat saya yg jarang banget ngolah ikan utuh kaya gini sih pasti tantangan banget dan horor pastinya 👻Tapi semua bisa dilewati dan ternyata kenyataannya tidak sehoror yg dibayangkan...Mungkin karna kita ngerjainnya rame2 kali ya, bersama masternya @nana_hanif7 jadi terasa fun banget sambil ngobrol2 dan ngemil dirumahnya mba @trienza.ch 😂😂Puas bgt dengan hasilnya, langsung sekejap abis dimakan beduaan paksu apalagi dalam keadaan perut lapar#arisanround3_20#bandengcabutduri#otakotakbandeng#Cookpadcommunity_jakarta#cookpadcommunity_id#GA_TheNextLevel#dkitcheners
-
Otak otak bandeng Otak otak bandeng
Punya ikan bandeng tinggal 2. Mau digoreng tp kok ndak terlalu suka. Yaudah deh di buat otak2 aja.😁#FestivalRamadanCookpad#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Pomtianak#AksiDutaRecook#DutaRecookPontianak#MudikOnline
-
Otak otak Bandeng Otak otak Bandeng
Bosan dengan ikan yang itu2 aja (tongkol,layang,gembung,nila,mas) pengen makan ikan bandeng yang super gurih tapi males banget kalo ada duri nya,apalagi kru cil banyak,takut nyangkut di tenggorokan.. aaahh pas nemu ikan bandeng yang lumayan gede se lengan 😁 jd tergoda pengen ekskusi 😂😂😂 yuukk cuzz aah👇👇
-
Otak-otak bandeng Otak-otak bandeng
Paling suka sama daging ikan bandeng, tapi paling Ndak suka dengan durinya😅Alhasil terfikir lah otak-otak bandeng ini. Rasanya maknyuusss😋😋😋#ikanbandeng#otak-otakbandeng#bandeng#PejuangGoldenApron2
-
Otak otak bandeng Otak otak bandeng
Bandeng merupakan ikan yg gurih, tetapi banyak durinya, otak-otak bandeng, makanan yg terkenal di Gresik Jawa timur.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)