প্রথমে ডাল ও পেঁপে, আলু টাকে 1টি হুইসেল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে কুকারে.

এবার এতে বাকি সবজি দিয়ে নুন, হলুদ ও বাকি সবজি দিয়ে চাপা দিয়ে 10মিনিট মতো সেদ্ধ করে নিতে হবে.

এবার একটি পাত্রে ঘি গরম করে সর্ষে, বিউলিরডাল, জিরে, শুকনোলঙ্কার তড়কা বানিয়ে ডালের মধ্যে দিতে হবে.

এবার জিরে, শুকনোলঙ্কা, পাঁচফোড়ন হাল্কা গরম করে গুঁড়ো করে ডালের মধ্যে দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে নিলেই তৈরি ডালমা.