टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें।अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई, जीरा, हींग और हल्दी पाउडर डालकर कटे टमाटर, कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें।

अब उसमें मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर,गरम मसाला और नमक डालकर मिला लें।ढ़क कर पकाएं।

जब टमाटर नरम हो जाए और तेल छूटने लगे तब उसमे डेढ़ कप पानी डालकर उबाल लें।

उबाल आने पर उसमें रतलामी सेव डालकर २मिनट पकाएं। हरा धनिया डालकर परोसें।