सादा आलू टिक्की बर्गर (Sada aloo tikki burger recipe in hindi)
#family
#lock
#week3
लाॅकडाउन के ऐसे समय जब परिवार के सभी सदस्य घर मे हो तो छोटी मोटी भूख के लिए कुछ न कुछ फरमाइश करते है, तो मैंने सोचा ऐसा कुछ बनाया जाए जो सभी के साथ-साथ मुझे भी पसंद है । इसीलिए मैंने आज आलू टिक्की बर्गर बनाया है जिसमे स्पाइसी और कुरकुरा दोनो बेहतरीन स्वाद मिलते है ।हालांकि इस समय जितना सामान चाहिए, उतना नही है मेरे पास जो है उसी से बनाया है, बहुत स्वादिष्ट बना है ।
सादा आलू टिक्की बर्गर (Sada aloo tikki burger recipe in hindi)
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लाॅकडाउन के ऐसे समय जब परिवार के सभी सदस्य घर मे हो तो छोटी मोटी भूख के लिए कुछ न कुछ फरमाइश करते है, तो मैंने सोचा ऐसा कुछ बनाया जाए जो सभी के साथ-साथ मुझे भी पसंद है । इसीलिए मैंने आज आलू टिक्की बर्गर बनाया है जिसमे स्पाइसी और कुरकुरा दोनो बेहतरीन स्वाद मिलते है ।हालांकि इस समय जितना सामान चाहिए, उतना नही है मेरे पास जो है उसी से बनाया है, बहुत स्वादिष्ट बना है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
पोहे को अच्छी तरह धोकर एक छलनी मे डाल कर रख दीजिये जिससे सारा पानी निकल जाए ।
- 2
टिक्की के लिए आलू छील कर एक बाउल मे डाल कर अच्छी तरह मैश कर लेंगे, मटर को भी मैश करके डाले ।
- 3
अब अदरक पेस्ट, और सूखे मसाले डाले, हरीमिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए ।
- 4
अब पोहा डालकर अच्छी तरह मिलाए ।यह टिक्की को खस्ता करेगा और आलू की नमी को भी सोख लेगा ।
- 5
इस मिश्रण से एक लोई लेकर हथेली पर रखकर गोल करें और फिर थोड़ा दबाकर चपटा करें और ब्रैड क्रमबस चारो ओर लगा कर हल्के हाथ से दबा कर टिक्की की शेप दे दीजिए ।इसी तरह दूसरी टिक्की भी बना लीजिए ।पैन मे तेल गर्म करे और टिक्की डाले, एक तरफ से सुनहरी होने पर पलट पलट कर चारो ओर से सुनहरी ब्राउन कर लीजिए ।टिक्की तैयार है ।
- 6
प्याज को छील कर धो लीजिए, टमाटर और प्याज के पतले गोल स्लाइस काट लीजिए । मियोनिस मे टमैटो कैचप डालकर मिला लीजिए ।मियोनिस डिप तैयार है ।
- 7
पैन मे 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें।बन को बीच मे से काट लीजिये और दोनों ओर से क्रिस्प सेक लीजिए ।
- 8
आइये बनाना शुरू करें।प्लेट मे बन के नीचे की साइड रखे, उस पर मियोनिस डिप लगाये, फिर चीज़ स्लाइस रखेंगे, थोडा चाट मसाला डाले, अब टिक्की रखेंगे ऊपर से मियोनिस डिप डाले, फिर टमाटर स्लाइस रखेंगे, चाट मसाला डाले, अब प्याज की स्लाइस रखेंगे, ऊपर फिर से चाट मसाला डाले, अब बन के दूसरे हिस्से के अन्दर मियोनिस लगा कर ऊपर रख दीजिए ।
- 9
आलू टिक्की का सादा बर्गर तैयार है।खाइये और खिलाइये ।
कुकस्नैपस
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