கடாயில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து பச்சை மிளகாய் காய்ந்த மிளகாய் சிவப்பு மிளகாய் தூள் தனியாத்தூள் சீரகத்தூள் சேர்த்து தாளித்து, அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்பு பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து மைய வதக்கவும்.

மிதமான தீயில் வைத்து நன்கு கொதிக்க வைத்து பச்சை வாசனை போன பின் வேக வைத்த கடலைப்பருப்பை சேர்த்து தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்.கடைசியாக கரம் மசாலா சேர்த்து கலந்து ஒரு நிமிடம் கொதிக்க வைத்து அடுப்பை அணைத்து விடவும்.

பரிமாறும் முன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி இலை தூவி சூடாக பரிமாறவும் இது சப்பாத்தி ரொட்டி நான் போன்றவற்றிற்கு மிகவும் சிறந்த காம்பினேஷன்