રીંગણ ભડથું (ringan bhadthu in Gujarati recipe)

સૌપ્રથમ રીંગણાને કાપા પાડીને ચેક કરો ત્યારબાદ તેલ ચોપડી રીંગણા શેકવા ની લોઢી પર શેકાવા મૂકો તેની સાથે ડુંગળી ટામેટા મરચા બધું જ તેલ ચોપડીને શેકવા મૂકી શકાય

બધું શેકાઈ ગયા પછી તેની છાલ ઉતારી જીણું સમારી લો અને રીંગણાનો માવો બનાવો

હવે એક લોયામાં તેલ લઇ લસણ આદુ મરચા સાંતળો ત્યારબાદ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી સાંતળી લો ત્યારબાદ ટામેટા નાખીને ચઢવા દો બધો મસાલો કરો ત્યારબાદ રીંગણ નો માવો મિક્સ કરી હલાવો

શિયાળામાં લીલી ડુંગળી લીલું લસણ લેવાતો હોય છે પણ અત્યારે મળતો નહીં હોવાથી સુકુ લીધેલો છે

કોથમીર નાખી હલાવી મિક્સ કરો અને આદુ ની કતરણ થી સર્વ કરો