આલુ પરોઠા

સૌ-પ્રથમ બટાકા બાફી લેવાના.પછી તેની છાલ ઉતારી લેવાની.તેને ક્રશ કરી દેવાનું.

1 પેન માં તેલ મુકવુ. રાઈ, જરું, હીંગ નાખવા. પછી તેમાં ડુંગળી નાખવી. તને સેલ્લો ફર્યા કરવું.ઉપર મુજબ મસાલા નાખી દેવા.

1 ત્રાસ માં ઘઉ નો લોટ લેવાનો અને તેમાં તેલ નું મોંણ અને નીમક નાખવાનું તેમાં પાણી નાખીને લોટ બધવાનો.

તેના લુઆ કરવાના. 1 રોટલી વળવાની તેની ઉપર માવો નાખવો 2જી રોટલી વળવાની તેના ઉપર સાઈડ પાણી વડે ચોંટાડવાની. તેને લોઢી માં શેકવા મૂકી દેવાનું પછી તેના ઉપર તેલ નાખી ને ગુલાબી રંગ ના થવા દેવા ના.