একটা মিক্সিং বোলে ময়দা, টকদই ভালো করে মিশিয়ে তাতে অল্প অল্প জল দিয়ে একটা ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে ।চিনির সিরা বানিয়ে রাখতে হবে ।ব্যাটারে ফুড কালার, খাবার সোডা মিশিয়ে 10 মিনিট রেস্টে রেখে দিতে হবে। ব্যাটার খুব ঘনও হবে না আবার খুব পাতলাও হবে না।

এইভাবে জিলিপি ভেজে গরম সিরায় কিছুক্ষণ রেখে তুলে নিতে হবে। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মুচমুচে ইন্সট্যান্ট জিলিপি ।গরম গরম পরিবেশন করুন।