Φρέσκα ζυμαρικά (γκόγκλιες ή σκιουφικτά)
Γευστική απόλαυση, που απολαμβάνεις με κλειστά μάτια!!!Σπιτικό ζυμαρικό, γίνεται με αλεύρι και νερό και με το αρωματικό βούτυρο να πέφτει καυτό πάνω του, απογειώνει την γεύση του!!
Το φτιάχνουν στην Εύβοια,στην Κρήτη ...
Φρέσκα ζυμαρικά (γκόγκλιες ή σκιουφικτά)
Γευστική απόλαυση, που απολαμβάνεις με κλειστά μάτια!!!Σπιτικό ζυμαρικό, γίνεται με αλεύρι και νερό και με το αρωματικό βούτυρο να πέφτει καυτό πάνω του, απογειώνει την γεύση του!!
Το φτιάχνουν στην Εύβοια,στην Κρήτη ...
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπωλ βάζουμε το αλεύρι, αλάτι, το μισό ελαιόλαδο και προσθέτουμε το μισό περίπου νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε να ενσωματωθούν τα υλικά. Αμέσως προσθέτουμε και τις υπόλοιπες ποσότητες.
- 2
Ζυμώνουμε για περίπου 7 λεπτά, όταν η ζύμη γίνει ελαστική και εύπλαστη, τη τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
- 3
Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μπαλίτσες και περνούμε το κάθε κομμάτι και φτιάχνουμε κορδονακια διαμέτρου περίπου 5 εκατοστά.
- 4
Κόβουμε ανά 2 εκατοστά με ένα μαχαίρι. Πατάμε το κάθε κομμάτι με τα 2 δάχτυλα και το σέρνουμε προς τα μπροστά, μέχρι να δημιουργηθεί ένα κενό /κούφωμα στη μέση.
- 5
Αφού τελειώσουμε βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, έχουμε προσθέσει και λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν, που βράζει σε δόσεις. Στην αρχή τα ζυμαρικά πάνε στο πάτο, όταν ανέβουν στην επιφάνεια, σημαίνει ότι έχουν γίνει, περίπου στα 4-5 λεπτά.
- 6
Παράλληλα βάζουμε σε ένα τηγάνι το βούτυρο με το λάδι να κάψει. Μεταφέρουμε κατευθείαν τα ζυμαρικά από τη κατσαρόλα με μια τρυπητή κουτάλα στο τηγάνι, ώστε να πάρουν και λίγο από το νερό.
- 7
Τα αφήνουμε για 3-4 λεπτά και σερβίρουμε σε πιάτα με μπόλικη μυζήθρα.
- 8
Συνοδεύετε με σάλτσα, κρέας αλλά σκέτα με το τυρί είναι απόλαυση!!!
- 9
Καλή όρεξη!!!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γκόγκες (Τα μακαρόνια της αποκριάς!) Γκόγκες (Τα μακαρόνια της αποκριάς!)
Οι Γκογκες ειναι ενα σπιτικο ζυμαρικο που φτιαχνουν στην Λακωνια. Ειναι χορταστικα και πεντανοστιμα!
-
Ποντιακά ζυμαρικά Βαρένικα Ποντιακά ζυμαρικά Βαρένικα
Το απλό είναι το πιο νόστιμο! Δοκιμάστε τα είναι πολύ εύκολα στην παρασκευή τους. Κανονικά μπαίνει μόνο μυζήθρα αλλα πρόσθεσα και λίγη φέτα να δώσει αλμύρα και πιο κρεμώδη γεύση.#Ναυσικά #τυρί
-
Φρέσκα ζυμαρικά (fettuccine) Φρέσκα ζυμαρικά (fettuccine)
Τα φρέσκα ζυμαρικά έχουν άλλη χάρη από τα έτοιμα τόσο όσον αφορά στη γεύση, όσο και στην υφή τους. Δοκιμάστε να φτιάξετε τη συνταγή αυτή για φρέσκα ζυμαρικά χωρίς μηχανή ζυμαρικών για ένα ιδιαίτερο δείπνο/τραπέζι!
-
Γερμανικά ζυμαρικά ή αλλιώς Spätzle Γερμανικά ζυμαρικά ή αλλιώς Spätzle
Για όσους λατρεύουν μια διαφορετική εκδοχή ζυμαρικών.
-
Χοιρινό με ζυμαρικά και σάλτσα μανιταριών 🍄 Χοιρινό με ζυμαρικά και σάλτσα μανιταριών 🍄
Τά ζυμαρικά είναι σπιτικά, πρώτη φορά τά έφαγα στην Γερμανία, λέγονται "spätzle", ευτυχώς μας έκαναν δώρο και το μηχάνημα μαζί με το βιβλίο συνταγών και έτσι μπορούμε να τα απολαμβάνουμε αρκετά συχνά 😉, φυσικά μπορούμε να το φτιάξουμε με οποιοδήποτε ζυμαρικό μας αρέσει, ακόμα και με το ρύζι γίνεται πολύ νόστιμο #μπορούμε
-
Κοτόπουλο στο φούρνο με ζυμαρικά Κοτόπουλο στο φούρνο με ζυμαρικά
Κλασικό Κυριακάτικο φαγητό, κοτόπουλο στο φούρνο με ζυμαρικά και λαχανικά (του κήπου μου). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι θέλετε απο ζυμαρικό πχ πένες, κοχύλια, κριθαράκι κτλ. Εγώ αυτή την δόση το έκανα με χυλοπίτες και κομμάτια baby μοτσαρέλα.
-
Γιουβέτσι με κοντά ζυμαρικά και κοτόπουλο Γιουβέτσι με κοντά ζυμαρικά και κοτόπουλο
Μπορούμε να βάλουμε οποίο κοντό ζυμαρικό θέλουμε, όπως κοφτό, κοραλί, αχιβάδα, κοφτάκι.#κυρίωςγεύμα#κοτόπουλο#ζυμαρικά
-
Ζυμαρικά au gratin Ζυμαρικά au gratin
Αν και λένε ότι το gratin, ξεκίνησε από την Γαλλία με πατάτες, στην συνέχεια το πήραν οι λαοί και το τροποποίησαν με πολλά υλικά. Απλά, πρέπει να μπει στον φούρνο για να πάρει αυτή την γκρατινε επιφάνεια. Εδώ έχουμε δύο ειδών ζυμαρικά που υπήρχαν στο σπίτι και προσθέσαμε μια σάλτσα τύπου μπεσαμέλ με γιαούρτι και αυγά !!#ταιρι
-
-
Σπιτικά ζυμαρικά με γαρίδες με τσίπουρο Σπιτικά ζυμαρικά με γαρίδες με τσίπουρο
Γαρίδες με φρέσκα μυρωδικά σβησμένες με τσίπουρο, με μια πολύ πικάντικη σάλτσα και σερβιρισμένες με φρέσκα ζυμαρικά και γραβιέρα.Λίγα μυστικά ακόμαΓια να σερβίρουμε κρατάμε μερικές γαρίδες ολόκληρες χωρίς να τις καθαρίσουμε τις οποίες τις έχουμε περάσει στη σάλτσα για να τις βάλουμε για ντεκόρ.Επίσης η συνταγή για μακαρόνια είναι για λίγα παραπάνω περίπου 1,5 κιλό.
κατινα64 -
Εύκολη σάλτσα με τόνο για ζυμαρικά Εύκολη σάλτσα με τόνο για ζυμαρικά
Γρήγορη και εύκολη συνταγή για κόκκινη σάλτσα με τόνο. Για ζυμαρικό διάλεξα κοράλλι ριγέ με κόκκινη φακή.#Ημερολόγιο2025
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια