Λεμόνια από το χωριό.. Λεμόνια από τον γείτονα... Ε λοιπόν όταν η ζωή σου δίνει λεμόνια... Φτιάξε μαρμελάδα 🤤🍋

🍋Όταν τα λεμόνια είναι ώριμα έχουν χρώμα έντονο κίτρινο.🍋Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες λεμονιών, όπως τα Εύρηκα, Λισαβόνας και Μέγερ.🍋Χώρες που παράγουν πολλά λεμόνια είναι η Ισπανία, η Πορτογαλία, η Ιταλία και άλλες μεσογειακές χώρες, η Αργεντινή, η Ινδία, η Βραζιλία και οι ΗΠΑ.🍋Είναι άγνωστο πού και πότε έγινε αυτή η διασταύρωση. Ο κίτρος, προφανώς ο καρπός στον οποίο αναφέρεται ο Πλίνιος στη Φυσική ιστορία (XII, vii.15) ως το malum medicum — τον "ιατρικό καρπό" — είναι, κατά τα φαινόμενα, το πρώτο εσπεριδοειδές που ήταν γνωστό στη Μεσόγειο.Πιστεύεται ότι οι πρώτες λεμονιές καλλιεργήθηκαν στο οροπέδιο Ντέκαν στην κεντρική Ινδία.🍋Η ονομασία "λεμόνι" προέρχεται από την περσική λεξη Limu,η οποία είναι συγγενική με τη σανσκριτική λέξη nimbuka. Λεμονιές καλλιεργήθηκαν στη Γένοβα στα μέσα του 15ου αιώνα και εμφανίστηκαν στις Αζόρες το 1494. Πρόσφατες έρευνες έχουν επισημάνει λεμόνια στα ερείπια της Πομπηίας.🍋Τα λεμόνια χρησιμοποιήθηκαν παλιά από το Βρετανικό Βασιλικό Ναυτικό για την καταπολέμηση του σκορβούτου, καθώς παρείχαν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C.🍋Μερικοί άνθρωποι τρώνε το λεμόνι ως φρούτο, όμως σε αυτή την περίπτωση πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά νερό για να ξεπλένονται τα δόντια από το κιτρικό οξύ και τη ζάχαρη, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν τερηδόνα και άλλες οδοντικές ασθένειες.🍋100 χιλιοστόλιτρα λεμονοχυμού περιέχουν περίπου 50 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C και 5 γραμμάρια κιτρικού οξέος.✓Πληροφοριες απο την Βικιπαίδεια.#Σπιτικό#Αλείμματα

Αυτή η μαρμελάδα φτιάχτηκε με λεμόνια που ταξίδεψαν από Ελλάδα!! Καλοί μας φίλοι φέρανε μπολικα λεμονάκια για να γεμίσουν τις βαλίτσες σου!! Είπα λοιπόν να δοκιμάζω μαρμελάδα! Την έκανα με ζάχαρη όμως γιατί φοβόμουνα για το αποτέλεσμα. Κάποια στιγμή θα την επιχειρήσω και με στέβια και θα επανέλθω με εντυπώσεις!!Πραγματικά κάντε την... είναι πεντανόστιμη!!Το μυστικό είνια να ξεπικρίσουμε καλά τα λεμόνια!Διαβάστε παρακάτω...

*Όταν έχουμε πολλά λεμονακια σπίτι ,για να τρώμε σπιτική μαρμελαδα (αν σας αρέσουν τα ξινουλια)*Συνταγή από Ίντερνετ

Πριν τις γιορτές κάποιοι φίλοι μας έφεραν δύο τσάντες με λεμόνια από τον κήπο τους. Με την βαβούρα και τις δουλειές των εορτών δεν μπόρεσα να κάνω τίποτα (έπαιρνα κάπου-κάπου από ένα για χυμό σε σαλάτες). Τώρα όμως με την ευκαιρία της αποτοξίνωσης θυμήθηκα να κάνω αυτήν την υπέροχη μαρμελάδα που μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις ως γέμιση σε κέικ, ως γλάσο για κέικ λεμόνι, ως άλειμμα στο ψωμί ή στα μπισκότα ή απλά να συνοδέψετε το γιαούρτι σας. Είναι υπέροχη και λίγο ξινή (για όσους αρέσει όπως εμένα).#ΜηνΤοΠετάς #μαρμελάδες #αποτοξίνωσηφρούτα#32Ε #24ΕΥ.Σ. Τη συνταγή την είχα βρει κάποτε στο διαδίκτυο, αλλά δεν θυμάμαι τη σελίδα και από τότε την κάνω συνέχεια. Μου αρέσει που είναι λίγο ξινή και το υπέροχο άρωμα του λεμονιού που βγάζει.

"Ανέβηκα στη λεμονιά να κόψω ένα λεμόνι" και κατέβηκα με αρκετά κιλά λεμόνια! Αφού έφτιαξα μια ωραιότατη σπιτική λεμονάδα (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/6327998-lemonada-apo-lemonia?via=profile), έμεινε ο νεροχύτης μου γεμάτος από πεντακάθαρες, μυρωδάτες, στυμμένες λεμονόκουπες τις οποίες λυπήθηκα να πετάξω. Έτσι, προέκυψε η ιδέα τής μαρμελάδας... Και βγήκε μία μαρμελάδα...να τη φας με το #κουτάλι!!!#2020

Πολλά λεμόνια αυτή την εποχή, έκανα λεμονάδα, χυμό λεμόνι, είπα να κάνω και μαρμελάδα με τις λεμονόκουπες που ήταν λαχταριστές #κουταλι #μηντοπετάς

Γρήγορη και γευστικότατη μαρμελάδα λεμόνι.Λίγα μυστικά ακόμαΕπειδή καθαρίζοντας τα λεμόνια η ποσότητα, τελικά, που θα πάρουμε δεν είναι πάντα ίδια, μπορούμε να ακολουθήσουμε τον εξής γενικό κανόναΖυγίζουμε τα ψιλοκομμένα λεμόνια μαζί με τις βρασμένες και καθαρισμένες φλούδες. Το βάρος της ζάχαρης που θα βάλουμε θα πρέπει να είναι 40% περισσότερο (πολλαπλασιάζουμε το βάρος του φρούτου επί 1,4), ενώ το νερό θα πρέπει να είναι 4 φορές λιγότερο (διαιρούμε με το 4). Σαν παράδειγμα,αν το καθαρό βάρος του φρούτου (ψιλοκομμένα λεμόνια με φλούδες περασμένες από το μπλέντερ) είναι 800 gr, θα πρέπει να βάλουμε 1120 gr ζάχαρης(800x1,4=1120) και 200 ml νερού (8004=200). Άντε τώρα....Τέρμα τα μαθηματικά και πάμε να την φτιάξουμε μπας και χαλαρώσουμε λιγάκι.. Ευχαριστούμε την FILIPPIA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Για το πρωϊνό μας αλλά και για γλυκές δημιουργίες.

Εμπνέυστικα τη συνταγή από το #aroma Μαρμελάδα λεμόνι στα γρήγορα

Η μαρμελάδα λεμόνι είναι ένας πολύ γευστικός τρόπος για να κάνετε ξεχωριστό το πρωινό σας. Το ξέρουν και τα μικρά παιδιά. Το μυστικό της επιτυχίας της, φυσικά, είναι στην επιλογή των φρούτων. Αλλά όχι μόνο...Εάν θέλετε μία διαφορετική μαρμελάδα λεμόνι, δείτε πως μπορείτε να φτιάξετε μερικά βαζάκια “αξέχαστης” μαρμελάδας που μία μικρή της ποσότητα, “στην άκρη του μαχαιριού”, πάνω σε ένα κομμάτι ωριμασμένο τυρί, μπορεί να κάνει τους γευστικούς σας θύλακες να αρχίσουν να …χορεύουν.Πριν από ‘μέρες γύρισα από την Ιθάκη φορτωμένος με ένα κοντέινερ λεμονιών. Αρωματικών και γευστικότατων. Όταν, λοιπόν, τα αράδιασα πάνω στον πάγκο της κουζίνας, τέθηκε το μέγα ερώτημα; Τι τα κάνουμε τώρα όλα αυτά; Έψαξα να βρω κάτι που θα κέντριζε το ενδιαφέρον μου (η δημιουργικότητα είναι πάντα συνδεδεμένη είτε με το ενδιαφέρον είτε με την ανάγκη. Ανάγκη δεν υπάρχει, το ενδιαφέρον, λοιπόν, είναι το ζητούμενο…). Να τα βάλουμε στο ψυγείο, περιμένοντας να καταναλωθούν σε κοτόπουλα λεμονάτα ή δροσερές λεμονάδες, θα πιάναμε χριστούγεννα και δεν θα είχαν τελειώσει. Να έφτιαχνα limoncello, ήταν μία σκέψη, πρόσφατα όμως είχα φτιάξει λικεράκι από βερύκοκκα και δεν λέει να το παρακάνουμε με τα αλκοολούχα. Άσε που και σαν δώρο δεν είναι πλέον και τόσο …original.Και τότε, σαν από μηχανής Θεά, η έμπνευση μου ήρθε από μία κυρία-μέλος του site και από τη συζήτηση μαζί της για μία μαρμελάδα λεμόνι με κάπως διαφορετική “ταυτότητα”, με γεύση λίγο …“τσιμπημένη”Έτσι, αποκλείοντας τα λεμονάτα φαγητά, το limoncello και τις λεμονάδες, σκέφθηκα να ετοιμάσω μία μαρμελάδα λεμόνι “έτσι και αλλιώς”, που να μπορείς να την απολαύσεις αλειμμένη, σαν κάθε άλλη μαρμελάδα, πάνω σε μία φέτα ψωμί ή σε μία φρυγανιά, αλλά και, με δύο μικρές προσθήκες, να μπορεί να συνοδέψει ορεκτικά, όπως το τυρί ή και αλλαντικά. Μία μαρμελάδα με “δύο πρόσωπα”. Για δείτε…Λίγα μυστικά ακόμαΜε το καθάρισμα των λεμονιών με τον τρόπο που περιγράφεται στη συνταγή, απομένει περίπου το 55% της συνολικής ποσότητας. Στην οποία προστίθεται το 50% του βάρους της σε ζάχαρη.Χωρίς τα βήματα 15 και 16 είναι μία νοστιμότατη και πολύ αρωματική “φυσιολογική” μαρμελάδα. Με τις προσθήκες που περιγράφονται στα βήματα αυτά, γίνεται ένα “υπερόπλο” εάν θέλετε να εντυπωσιάσετε φίλους και συγγενείς. Μία μαρμελάδα “με δύο πρόσωπα”, σε εσάς εναπόκειται ποιό θα επιλέξετε…Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω να προσθέσω και σαφράν (κρόκο) ή και κουρκουμά(!!!)Θέλετε και άλλη ιδέα; Προσθέστε καρότα, ψιλοκομμένα σε julienne και σε ποσότητα περίπου στο 1/4 της αρχικής των λεμονιών (πριν το ξεφλούδισμα). Τότε και η ζάχαρη θα πρέπει να αυξηθεί στο μισό της συνολικής ποσότητας λεμονιών και καρότων.

Φτιάχνοντας τη συνταγή που βρήκα εδώ για γλυκό του κουταλιού λεμόνι, περίσσεψε μία σημαντική ποσότητα από το εσωτερικό των λεμονιών... Αποφάσισαμε λοιπόν με τη μαμά μου να φτιάξουμε μία αυτοσχέδια μαρμελάδα λεμόνι και... ιδού το αποτέλεσμα!!!Λίγα μυστικά ακόμαΔεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε πότε-πότε για να μη κολλήσει... Και κάτι ακόμαη μαρμελάδα είναι ΞΙΝΗ!!! Αν δεν σας αρέσουν οι ξινές γεύσεις καλύτερα να μην τη δοκιμάσετε!!! Αν όμως δεν έχετε πρόβλημα, θα σας ξετρελάνεϊ) Η γεύση της είναι πολύ ιδιαίτερη!!!