સૌ પ્રથમ એક કઢાઈમાં મીઠું પાથરી તેને પ્રી હીટ કરવા મૂકો.અહીં વાપરેલું મીઠું લીધેલ છે.

હવે ઘઉંનાં લોટમાં રવો, ઘી, દૂધ,ગોળ, ટોપરું, કાજુ-બદામની કતરણ, ઈલાયચી પાઉડર ભેળવી લોટ બાંધો. આ લોટને ૧૦ મિનિટ રેસ્ટ આપો.

હવે લીંબૂની સાઈઝનાં લૂવાં વાળી નાન ખટાઈ બનાવો અને તેને છરી વડે ઈમ્પ્રેશન આપી પીસ્તાની કતરણ મૂકી પ્રેસ કરો.

હવે તેને ગરમ કઢાઈમાં મૂકી ઢાંકણ ઢાંકી ૨૫-૩૦ મિનિટ મધ્યમ તાપે થવા દો..

હવે ચેક કરો તો એની કિનારી ડાર્ક થયેલી જણાશે અને શેકાયાની સુગંધ પણ આવશે

થોડી વાર પછી નાન ખટાઈને કઢાઈ માંથી કાઢી લો અને ઠંડી થાય એટલે તેને એર ટાઈટ ડબામાં ભરી ૧ મહિના સુધી રાખી શકાય.