कुकिंग निर्देश
- 1
राजमा और उड़द दाल को मिला कर रात भर भिगो दे।
- 2
भिगोए हुए दाल-राजमा को प्रेशर कुकर मे धो कर डाल दे। आवश्यकतानुसार पानी मिलाए और नमक मिला दे। 6-7 सीटी बुलवा ले।
- 3
उबली दाल को अच्छी तरह मैश कर ले।
- 4
एक पैन मे घी गर्म करे उसमे जीरा डाले। जब जीरा तक जाए तब लौंग, इलायची, दालचीनी, हींग मिलाए। अब कटा हुआ प्याज़ भून ले। साथ मे अदरक लहसुन का पेस्ट भी मिला दे। लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर भी मिला दे।
- 5
अब टोमेटो पयूरी मिला कर चलाते रहे जब तक पैन घी ना छोड दे। अब उबली हुई दाल मिला दे। आवश्यकतानुसार पानी मिलाए। और उबलने दे।
- 6
अब फ्रेश क्रीम मिलाए, थोडी सी बचा ले। अब दाल चला दे और उबलने दे।
- 7
ऊपर से हरा धनिया या फ्रेश क्रीम डालकर सर्व करे। थोडा सा बटर भी डाल दे। इसको आप चावल, नाॅन, रोटी आदि के साथ सर्व कर सकते है।
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