दाल मखनी  (dal makhani recipe in Hindi)

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971

#2022
#w1
#काली उड़द
काली उड़द दाल और राजमा को मिलाकर दाल मखनी बनाई जाती है। यह बहुत की स्वादिष्ट लगती है । इसको जितना उबाल कर बनाओ उतनी अच्छी बनती है।

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सामग्री

50 मिनट
4 लोग
  1. 1 कपउड़द दाल :
  2. 3 चम्मचराजमा :
  3. स्वादनुसारनमक :
  4. 2 चम्मचघी :
  5. 1 चम्मचजीरा
  6. 1/2 चम्मचहींग
  7. 1/2 चम्मचदालचीनी : टुकडा
  8. 2लौंग :
  9. 2इलायची :
  10. 1बारीक कटा प्याज :
  11. 1 कपटोमेटो पयूरी :
  12. 1 चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
  13. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  14. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  15. 1/2 कपफ्रेश क्रीम :
  16. 2 चम्मचहरा धनिया :
  17. आवश्यकतानुसारबटर :

कुकिंग निर्देश

50 मिनट
  1. 1

    राजमा और उड़द दाल को मिला कर रात भर भिगो दे।

  2. 2

    भिगोए हुए दाल-राजमा को प्रेशर कुकर मे धो कर डाल दे। आवश्यकतानुसार पानी मिलाए और नमक मिला दे। 6-7 सीटी बुलवा ले।

  3. 3

    उबली दाल को अच्छी तरह मैश कर ले।

  4. 4

    एक पैन मे घी गर्म करे उसमे जीरा डाले। जब जीरा तक जाए तब लौंग, इलायची, दालचीनी, हींग मिलाए। अब कटा हुआ प्याज़ भून ले। साथ मे अदरक लहसुन का पेस्ट भी मिला दे। लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर भी मिला दे।

  5. 5

    अब टोमेटो पयूरी मिला कर चलाते रहे जब तक पैन घी ना छोड दे। अब उबली हुई दाल मिला दे। आवश्यकतानुसार पानी मिलाए। और उबलने दे।

  6. 6

    अब फ्रेश क्रीम मिलाए, थोडी सी बचा ले। अब दाल चला दे और उबलने दे।

  7. 7

    ऊपर से हरा धनिया या फ्रेश क्रीम डालकर सर्व करे। थोडा सा बटर भी डाल दे। इसको आप चावल, नाॅन, रोटी आदि के साथ सर्व कर सकते है।

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Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971
पर
मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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