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#ca2025गर्मी के मौसम में कच्चे आम का सीजन होता है आज मैंने कच्चे आम का अचार बनाया है यह खाने में स्वादिष्ट खट्टा तीखा होता है गर्मी के मौसम में जब खाने का दिल नहीं करता है तो इस आचार के कारण खाने का स्वाद दुगना हो जाता है इसमें पड़े हुए मसाले जैसे मेथी कलौंजी अजवाइन सौफ जीरा इत्यादि के स्वास्थ्यवर्धक गुणों से भरपूर है

#sp2021भारतीए भोजन मे अचार का महत्वपूर्ण स्थान है ।कहने को तो यह साइड डिशेज़ के तौर पर परोसा जाता है पर भोजन में स्वाद बढा़ देता है ।सामान्य सा चावल दाल या खिचड़ी हो या पूरी, पराठा या फिर छोले भटूरे सबके साथ चटपटा अचार होने पर मुहँ मे पानी आ जाता हैं । यूं कहें तो अचार बनाना भारतीए परिवार की संस्कृति और संस्कार दोनों ही है ।वचपन से ही अचार बनते हुए घरों में देखकर अचार बनाना अपने आप ही आ जाता हैं ।सालों भर किसी न किसी चीज़ जैसे आम ,नींबू, आंवला ,करैला ,भरवां मिर्च या मिक्स अचार बनाया जाता हैं और इसमें सबसे महत्वपूर्ण भूमिका होता है अचार के मसालों की जिसे बहुत सारे मसालों को भूनकर बनाया जाता हैं ।आज मैं आप सभी को अचार के मसाले बनाने की रेशिपीशेयर कर रही हूं जिसे बनाकर आप घर पर आसानी से स्वादिष्ट अचार तैयार कर सकते हैं ।

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#AWC #Apr4हेलो दोस्तो अभी कैरी का सीजन है तो मै आपके लिए कैरी का अचार लेकर आई हूँ । और हम राजस्थानियो मे तो खाने के साथ अचार बहुत खाया जाता है ,इसमे मैने चना दाल भी डाला है ,बहुत ही अच्छा बना है ।

आवंला खाने से खून की सफाई होती है।इसको अचार, जैम ,जूस,मुरब्बा किसी भी रूप में खा सकते हैं।सूखाकर, पाउडर बना कर लम्बे समय तक रख सकते हैं।सब्जी व तेल बनाने के काम भी आता है।आवंला औषधिय गुण वाला होता है।इसे जरूर खाने में शामिल करना चाहिए।#Winter3Achar

हरी मिर्च का अचार एक ऐसा अचार है जिसे हर कोई पसंद करता है। हर किसी के साथ मिलकर खाया जा सकता है। चाहे दाल चावल हो या पूरी छोले पूरी नान छोले भटूरे•••••तीखा और चटपटा अचार#mirchi

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सर्दियों के मौसम में बाजार में खूब गाजर मिलती है। गाजर के सलाद और हलवे का अपना स्वाद होता है। वहीं सर्दियों के मौसम में गाजर का अचार खूब खाया जाता है।#Winter3

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#CA2025 Week-10 आसान और मौसमी आज मैने अचार के मसाले का प्रीमिक्स बनाया है, इसे बनाकर स्टोर करके रखें, जब अचार बनाना चाहे मसाला डालकर बना ले। ये मसाला 2 किलो आम के लिए है। ये अचार में हल्दी ज्यादा पड़ती है और मिर्ची तीखी, कम रंग वाली (पांडी मिर्च) पड़ती है। अचार का रंग पीला रहता है।

#EC#Week3#घर के मसालेसदियों से भारतीय मसालों पर दुनिया भर की नजर रही है खाने को लज़ीज़ और खुशबूदार बनाने वाले ये मसाले हमारे भोजन का अहम हिस्सा रहे हैं और फिर घर पर बने मसाले की तो बात ही कुछ और है भारतीय भोजन में अचार का महत्वपूर्ण स्थान है अचार के बिना तो खाने का स्वाद भी फीका पड़ जाता है भारतीय परिवार में घर घर अचार बनाने की परंपरा रही है आज मैं अचार मसाले की रेसिपी शेयर कर रही हूं इसे हम एक बार बना कर रख लें यह लंबे समय तक चल जाता है इस मसाले से आम करेला , परवल भिंडी आदि अचार बना सकते हैं साथ ही अचारी सब्जियां भी बना सकते हैं अचारी आलू , अचारी बैंगन , अचारी भिंडी आदि

भारतीय खानपान में चटपटे तीखे अचार खाने की सदियों से परंपरा चली आ रही है। अपनी माँ,दादी-नानी के हाथों से बने अचार की बात ही कुछ और है।हमेशा घर पर बने अचार ही खाने चाहिए क्योंकि बाज़ार में मिलने वाले अचार पुराने,हल्के मसालों और भारी प्रिजर्वेटिव से बने होते है जिससे स्वास्थ्य पर खराब असर भी हो सकता है।#ebook2021#week4#sh#kmt#week2

#march2यह एक आसान चटपटा मिर्ची का अचार है, जिसे मोटी लाल मिर्च से बनाया जाता है। राजस्थान के व्यंजनों में यह अचार इसके चटपटे स्वाद के लिए काफी मशहूर है। रोटी या पराठा का स्वाद बढ़ाने के लिए लाल मिर्च का यह अचार एक दम परफेक्ट है।आप भी मेरी यह सरल सी लाल मिर्च अचार की रेसिपी को फॉलो कर इसे जरुर बनाएं।

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#ebook2021week3#sh#maमैं अपनी मम्मी की सीखें हुई आज मसाला भिंडी बनाने जा रही हूं मुझे अपनी मम्मी के हाथ की मसाला भिंडी बहुत पसंद होती है

#ebook2021#week4जब गर्मी का मौसम आता है हम सभी आम के आने का इंतजार करते है। चाहे वो कच्चा आम हो या पक्का आम दोनो का अपना ही मजा होता है। कच्चे आम से हम काफी तरह की रेसिपी बना सकते है। इसका अचार तो हर घर में बनाया जाता है। जिसको हम पूरे साल भर खाते है। आज मैने भी इसका एक बहुत ही स्वादिष्ट अचार बनाया है। आप सभी को जरूर पसंद आएगी।

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