रिंग गट्टे की सब्जी (ring gatte ki sabzi recipe in Hindi)
Gurusharan Kaur Bhatia @sharan66
रिंग गट्टे की सब्जी (ring gatte ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम जीरा अजवाइन,साबुत धनिया, सौंफ और काली मिर्च को थोड़ा सा भून कर पीस लेंगे। ये आधा मसाला हम गट्टे में और आधा ग्रेवी में डालेंगे।
- 2
सबसे पहले गट्टे बना लेंगे इसके लिए एक बाउल में बेसन लेकर उसमें नमक लाल मिर्च हल्दी और थोड़ा पीसा हुआ मसाला डाल कर मिला लेंगे।अब इसमें घी और दही डाल कर थोड़ा सा मीठा सोडा डाल कर थोड़ा सा पानी डाल कर अच्छे से गूंथ लेंगे।
- 3
अब इस डोह को बराबर हिस्सो में बांट कर रिंग के आकार के गट्टे बना लेंगे।अब सारे गट्टो को उबलते पानी में डाल कर दस मिनिट तक उबाल लेंगे।गट्टे उबालने के बाद बचे हुए पानी को भी रख लेंगे।
- 4
अब ग्रेवी बनाने के लिए अब बाउल में दही लेकर उसमें सारे सूखे मसाले और मीठा सोडा डाल देंगे ।दही ज्यादा खट्टा नहीं होना चाहिए।अब इसमें एक गट्टे को तोड़कर डाल देंगे।इससे दही फटेगी नहीं।
- 5
अब एक कढ़ाई में थोड़ा तेल लेकर उसमें तेजपत्ता,लौंग और एकाची डाल देंगे अब इसमें अदरक और हरी मिर्च डाल कर भून लेंगे।अब इसमें थोड़ी सी कसूरी मेथी डाल कर भून लेंगे।अब इसमें टमाटर का पेस्ट डाल कर थोड़ी देर भून लेंगे।अब उसने नमक डाल कर थोड़ी देर के भून लेंगे।
- 6
अब इसमें गट्टे का उबला पानी डाल देंगे।इसके बाद इसमें तैयार की हुई दही डाल देंगे।तेज आंच पर चलाते हुए उबाल लेंगे।अब इसमें तैयार किए हुआ गट्टे मिला कर थोड़ी देर पका लेंगे।कसूरी मेथी डाल कर रिंग गट्टे की सब्जी सर्व करें।
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