Ayam sasando khas nusa tenggara timur

Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
Jakarta Selatan

Penyuka sambal, wajib coba ayam sasando, aku pakai cabai rawit supaya pedes poll, mirip balado tapi dia kental gurih santan.

Di foto aku sekalian ungkep 1 ekor ayam, yang setengah digoreng aja buat fathan makan, kasian pedes kalau disambelin semua, xixixi

Sumber : @siswatyelfinbachtiar dengan penyesuaian

#Semanggi_DariNusantara
#KulinerAlaNusantara
#17anDiCookpad
#Tim_GenkPeDa
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#cookpadcommunity_jakarta
#cookpadindonesia
#PejuangGoldenBatikApron
#GBAweek30

Ayam sasando khas nusa tenggara timur

Penyuka sambal, wajib coba ayam sasando, aku pakai cabai rawit supaya pedes poll, mirip balado tapi dia kental gurih santan.

Di foto aku sekalian ungkep 1 ekor ayam, yang setengah digoreng aja buat fathan makan, kasian pedes kalau disambelin semua, xixixi

Sumber : @siswatyelfinbachtiar dengan penyesuaian

#Semanggi_DariNusantara
#KulinerAlaNusantara
#17anDiCookpad
#Tim_GenkPeDa
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#cookpadcommunity_jakarta
#cookpadindonesia
#PejuangGoldenBatikApron
#GBAweek30

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 potongayam
  2. Minyak untuk menumis dan menggoreng
  3. Bahan bumbu ungkep :
  4. 4 siungbawang merah
  5. 2 siungbawang putih
  6. 2 butirkemiri
  7. 1/2 sdtketumbar bubuk
  8. 1 cmjahe
  9. 1/2 sdtkunyit bubuk
  10. 1 sdtgaram halus
  11. 300 mlair
  12. 2 ruaslengkuas digeprek
  13. 1 batangsereh digeprek
  14. 1 lembardaun salam
  15. 1 lembardaun jeruk
  16. Bahan sambal :
  17. 5 siungbawang merah
  18. 3 siungbawang putih
  19. 3 buahcabai merah keriting
  20. 10 buahcabai rawit merah
  21. 1 sdtkunyit bubuk
  22. 1/2 sdtkaldu bubuk ayam
  23. 65 mlsantan kental siap pakai
  24. 1 buahtomat potong-potong
  25. 2 ruaslengkuas digeprek

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam lalu ungkep dengan bumbu halus, lengkuas l, sereh, daun salam, daun jeruk dan air. Masak sampai air kering. Angkat.

  2. 2

    Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan, jangan terlalu kering.

  3. 3

    Siapkan bahan sambal.

  4. 4

    Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit yang dihaluskan hingga harum.

  5. 5

    Masukkan lengkuas, tomat, santan kental siap pakai, dan kaldu bubuk ayam, masak sampai kental.

  6. 6

    Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata. Test rasa lalu angkat.

  7. 7

    Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
pada
Jakarta Selatan
Masih belajar bikin kue kue dan cemilan untuk dimakan sendiri atau buat hantaran selamatan keluarga dan tetangga. Ikutan cookpad buat tempat mencari, menyimpan dan share ulang resep resep enak. Kadang berhasil kadang juga gagal. Kalau gagal itu malah penasaran, semangat mencoba sampai berhasil.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa