104. Rawon Daging

Fandy Wand ✅
Fandy Wand ✅ @fandywand
Singapore

Kali ini posbar #CookpadCommunity_Jakarta bertemakan CFD Paseban. Aku pilih bahan tauge, ya meski sebagai bahan pelengkap. Tapi rawon tanpa tauge itu ga lengkap rasanya. Bener kan?? Dan karena ini rawon, wajib pakai kluwak ya.

#fandywand
#Rawon
#CFDPaseban_ASINGURIH
#PilihMasak
#CookpadIndonesia
#Cookpad
#GATA
#GoldenApronTheApprentice
#ceritadapurhariini
#jakarta
#surabaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 20 menit
4 orang
  1. Bahan Utama
  2. 500 grSengkel Sapi
  3. 3 sdmGula Merah
  4. 500 mlAir
  5. Minyak untuk menumis
  6. Bahan Bumbu Halus
  7. 3 bhKluwak
  8. 10 siungBawang Merah
  9. 5 siungBawang Putih
  10. 3 bhCabe Merah Keriting
  11. 3 cmJahe
  12. 4 bhKemiri
  13. 1 sdmKetumbar Bubuk
  14. Bahan Seasoning
  15. 1 sdtLada Bubuk
  16. 1 sdtGula Pasir
  17. 1 sdtGaram
  18. 1 sdtKaldu Jamur
  19. Bahan Bumbu Rempah
  20. 2 ruasLengkuas
  21. 2 btgSerai
  22. 4 cmKayu Manis
  23. 3 lbrDaun Salam
  24. 8 lbrDaun Jeruk
  25. Bahan Pelengkap
  26. Tauge Kecil
  27. Telur Asin
  28. Emping
  29. Jeruk Limau
  30. Daun Bawang/ Daun Seledri

Cara Membuat

1 jam 20 menit
  1. 1

    Siapkan Bahan Utama, Bumbu Halus dan Bumbu Rempah

  2. 2

    Dan Bahan Pelengkap

  3. 3

    Siapkan air, rebus sampai mendiding. Rebus daging selama 10 menit.

  4. 4

    Sambil menunggu daging yang direbus, haluskan semua bahan yang ada di bumbu halus

  5. 5

    Lanjutan Haluskan Bumbu

  6. 6

    Tumis bumbu, hingga bau langu hilang.

  7. 7

    Tambahkan gula merah dan air asam jawa. Masak lagi hingga tercampur rata.

  8. 8

    Masukkan semua bahan yang ada di Bumbu Rempah. Masak hingga bahan Bumbu Rempah layu. Sisihkan

  9. 9

    Rebus daging lagi dengan air yang baru, campurkan dengan bumbu halus yang sudah ditumis tadi.

  10. 10

    Masak hingga mendidik, baru tambahkan seasoning: Garam, Lada, Gula dan Kaldu Jamur. Aduk Rata.

  11. 11

    Tambahkan Bahan Pelengkap seperti Telur Asin, Emping, Daun Bawang/Daun Seledri, dan Tauge Kecil. Taburkan Tauge Kecil.

  12. 12

    Rawon Daging siap di sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fandy Wand ✅
Fandy Wand ✅ @fandywand
pada
Singapore
Entrepreneur/ Young Lecturer/ Chef/ Content Creator 🇸🇬 🇮🇩Instagram/Tiktok: @fandy.wand#fandywand
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa